ਹੋਸੀਨ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਬਤਖ - ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦੀ ਫਿਊਜ਼ਨ

ਪੂਰੀ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਤਖ ਦੇ ਰਸੋਈ ਜਾਦੂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰੋ। ਉਹਨਾਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਅਨਲੌਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੋ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਤਖ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਸੰਵੇਦਨਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਆਪਣਾ ਪਿਆਰ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ

ਮੇਰੀ ਪਤਨੀ ਦੇ ਪੂਰੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਤਖ ਦੇ ਪਿਆਰ ਦੀ ਕੋਈ ਸੀਮਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਉਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਹੋਸਿਨ-ਗਲੇਜ਼ਡ ਫਿਊਜ਼ਨ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਇਆ, ਤਾਂ ਉਹ ਹੁੱਕ ਗਈ! ਦ ਭੁੰਨਣ ਦਾ ਰਸੋਈ ਹੁਨਰ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਬਤਖ ਕੋਈ ਛੋਟਾ ਕਾਰਨਾਮਾ ਹੈ.

ਇਸਦੇ ਦੋਹਰੇ ਮਾਸ ਵਾਲੇ ਟੈਕਸਟ, ਰਸੀਲੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਮਾਸ, ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਨਾਲ ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ. ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਕੰਮ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਚੁਣੌਤੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਗੜਬੜ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਨਿਰਾਸ਼ਾਜਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਬਤਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਇੱਕ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸ਼ੈੱਫ ਵਜੋਂ ਮੇਰੀ ਯਾਤਰਾ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੱਕ ਫੈਲੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਜਿਸ ਦੌਰਾਨ ਮੈਂ ਪੂਰੀ ਬੱਤਖਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸੂਝ ਦਾ ਇੱਕ ਖਜ਼ਾਨਾ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਮੈਂ ਮੀਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਡੂੰਘੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਨਮੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ, ਪੂਰੀ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਤਖ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ।

ਬਤਖ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਕਮਾਲ ਦਾ ਸਿੱਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਤਾਜ਼ੇ ਅਦਰਕ, ਸਕੈਲੀਅਨ, ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਸਟਾਰ ਸੌਂਫ ਦੇ ​​ਨਾਲ ਕੈਵਿਟੀ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਰਸਦਾਰ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਮੈਂ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਹੋਸੀਨ ਅਤੇ 5 ਮਸਾਲੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਆਹ ਨੂੰ 6 ਤੋਂ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਰਿਪੱਕ ਹੋਣ ਦੇਣ ਨਾਲ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਚਰਿੱਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਦੂਈ ਤਬਦੀਲੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।

  • ਆਰਾਮ ਕਰੋ, ਪਿਆਰੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੂਰੀ ਭੁੰਨੀਆਂ ਬਤਖਾਂ ਬਾਰੇ ਗਿਆਨ ਦਾ ਇਹ ਭੰਡਾਰ ਦੇਣ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ।
ਹੋਸੀਨ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਭੁੰਨੀ ਬਤਖ

ਹੋਸੀਨ ਗਲੇਜ਼ ਸਮੱਗਰੀ ਡੈਪ ਡਾਈਵ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਭੁੰਨੀ ਬਤਖ

  • ਪੂਰੀ ਬਤਖ, ਤਾਜ਼ੀ, ਲਗਭਗ 2kg (4.4lb)।
  • 1 ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਅਦਰਕ ਦਾ ਟੁਕੜਾ।
  • 3 ਸਟਾਰ ਸੌਂਫ ਪੂਰੀ।
  • 3 ਸਕੈਲੀਅਨ ਚਿੱਟੇ ਟੁਕੜੇ।
  • 1 ਚਮਚ ਪੰਜ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ।
  • ¼ ਕੱਪ Hoisin ਸਾਸ।
ਪੂਰੀ ਤਾਜ਼ੀ ਬਤਖ
ਪੂਰੀ ਤਾਜ਼ੀ ਬਤਖ

ਪੂਰੀ ਤਾਜ਼ੀ ਬਤਖ

  • ਪੂਰੀ ਬਤਖ - ਤਾਜ਼ੀ ਪੂਰੀ ਬਤਖ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਵਾਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਬਤਖ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਵਿਹਾਰਕ ਵਿਕਲਪ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਤੁਹਾਡੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਅੰਦਰ 1 ਤੋਂ 2 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ 2kg (4.4lb) ਪੂਰੀ ਬਤਖ ਲੋੜੀਂਦੇ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਿਚਕਾਰ ਸੰਤੁਲਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼.
ਪੂਰੀ ਭੁੰਨੀ ਬਤਖ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਪੂਰੀ ਭੁੰਨੀ ਬਤਖ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
  • ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ - ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ 'ਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚਯੋਗ। ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਮਸਾਲਾ ਇੱਕ ਮਿੱਟੀ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤੱਤ ਦਾ ਤੋਹਫ਼ਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਬਤਖ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਟੈਂਟਲਾਈਜ਼ਿੰਗ ਰਸੋਈ ਵਿਸਫੋਟ ਬਣਾਉਣਾ.
  • ਸਟਾਰ ਅਨੀਸ - ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਸਾਲਾ ਜੋ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਤਾਰੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੌਡ ਦਾ ਰੂਪ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਸਟਾਰ ਸੌਂਫ ਸਿਰਫ਼ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਤੋਂ ਪਰੇ ਹੈ। ਬਤਖ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੌਂਫ ਦੇ ​​ਤੱਤ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਭਰਨਾ।
  • ਘੁਟਾਲੇ — ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼। ਉਹ ਕੱਚੇ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਬਤਖ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਨੋਟ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਤਾਜ਼ੇ, ਪੱਕੇ, ਦਰਮਿਆਨੇ ਸੁੱਕੇ ਡੰਡਿਆਂ ਅਤੇ ਤਣੀਆਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ।
  • ਹੋਇਸਿਨ ਸਾਸ - ਚੀਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਤੋਂ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਰਤਨ। ਮੈਰੀਨੇਡਜ਼, ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼, ਜਾਂ ਡੁਪਿੰਗ ਸਾਸ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੋਇਆਬੀਨ, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ।
  • ਪੰਜ ਮਸਾਲੇ ਪਾਊਡਰ - ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਮਸਾਲੇ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪੰਜ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਪੰਜ ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਨੀ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਮਿੱਠਾ, ਖੱਟਾ, ਕੌੜਾ, ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ। ਪੰਜ-ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦੀਆਂ ਪੰਜ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਹਨ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਫੈਨਿਲ, ਸਟਾਰ ਸੌਂਫ, ਲੌਂਗ ਅਤੇ ਸਿਚੁਆਨ ਮਿਰਚ।

ਹੋਸੀਨ ਗਲੇਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਬਤਖ

ਪੂਰੀ ਭੁੰਨਿਆ ਸੁਆਦ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ hoisin ਨਾਲ ਬਤਖ਼ ਗਲੇਜ਼ ਇੱਕ ਕੁਸ਼ਲ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅੱਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰਿਆ ਹੈ। ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਵਿਆਹ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ, ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਛੱਡੇਗਾ।

ਪੂਰੀ ਬਤਖ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨਾ

  1. ਖੁਸ਼ਬੂ - ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਕੱਟ ਲਓ। ਸਕੈਲੀਅਨਾਂ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਸਿਤਾਰਾ ਸੌਂਫ, ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਅਤੇ ਸਕੈਲੀਅਨ ਨੂੰ ਕੈਵਿਟੀ ਵਿੱਚ ਟਿੱਕੋ। ਇਹ ਗੁਪਤ ਨਿਵੇਸ਼ ਮੀਟ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ।
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਦਰਕ, ਸਟਾਰ ਐਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਸਕੈਲੀਅਨਜ਼
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਦਰਕ, ਸਟਾਰ ਐਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਸਕੈਲੀਅਨਜ਼
  1. ਮਰੀਨੇਡ - ਪੰਜ-ਮਸਾਲੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਸੀਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਮਾਪ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬੁਰਸ਼ ਕੋਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਤਖ ਦੇ ਬਾਹਰ ਹੋਸੀਨ ਪੰਜ-ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ। ਬੱਤਖ ਦੀ ਪੂਰੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਢੱਕੋ.

ਸ਼ੈੱਫ ਪ੍ਰੋ ਟਿਪ - ਆਪਣੇ ਬੈਂਚਟੌਪ 'ਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਰੱਖੋ। ਇਹ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ। ਨਾਲ ਹੀ, ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਵੱਛ ਤਰੀਕਾ।

ਹੋਸਿਨ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਡੱਕ
ਹੋਸਿਨ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਡੱਕ
  1. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਬਤਖ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਲੇਪ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 8-12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮੈਰੀਨੇਟਿਡ ਹੋਲ ਡੱਕ
ਮੈਰੀਨੇਟਿਡ ਹੋਲ ਡੱਕ
  • ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 130°C (266°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਲਈ ਏ ਕੰਵੇਕਸ਼ਨ ਓਵਨ 110 ° C (230 ° F).
  1. 12 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ - ਬਤਖ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸਟੀਲ ਰੈਕ ਫਿੱਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਮੈਂ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੀ ਟਰੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਲਗਭਗ ½ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ।
  • 12 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਹੋਸੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਵ ਸਪਾਈਸ ਗਲੇਜ਼ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਬੱਤਖ ਦੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਭਰਦਾ ਹੈ।
ਪੂਰੀ ਡੱਕ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ

ਪੂਰੀ ਬਤਖ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ

  1. ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਫਿਰ ਬਤਖ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੋੜੋ ਕਿ ਛਾਤੀ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਹੋਵੇ। 2 ਘੰਟੇ ਹੋਰ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਉੱਕਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੂਰੀ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਬਤਖ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦਿਓ।

ਸ਼ੈੱਫ ਪ੍ਰੋ ਟਿਪ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਤਖ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਪਾਸੇ ਮੋੜਨਾ ਛਾਤੀ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਨਮੀ ਗੁਆਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਤਖ ਛਾਤੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਭੁੰਨਦੀ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਚਰਬੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਛਾਤੀ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਹੇਠਾਂ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹੋਲ ਰੋਸਟਡ ਡੱਕ ਹੋਇਸਿਨ ਗਲੇਜ਼ਡ ਡੱਕ
ਹੋਲ ਰੋਸਟਡ ਡੱਕ ਹੋਇਸਿਨ ਗਲੇਜ਼ਡ ਡੱਕ

ਪੂਰੀ ਬਤਖ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਸ਼ੈੱਫ ਸੁਝਾਅ

ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਬਤਖ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਹੁਨਰ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨਾ ਤਕਨੀਕ ਅਤੇ ਧੀਰਜ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਹੀ ਤਕਨੀਕਾਂ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਧੀਰਜ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਜਾਦੂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ।

  • ਧੀਰਜ - ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਬਤਖ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਪਹੁੰਚ ਨੂੰ ਅਪਣਾਓ।
  • ਚਾਲੂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ - ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਰਸਤੇ 'ਤੇ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬੱਤਖ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ। ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਜੂਸ ਵੰਡਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਨੂੰ ਵੀ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
  • ਆਰਾਮ - ਉੱਕਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਬਤਖ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਇਹ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਵੰਡਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
  • ਕਰਿਸਪ ਚਮੜੀ - ਉਸ ਲੋਭੀ ਕਰਿਸਪੀ ਚਮੜੀ ਲਈ। ਬਤਖ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਚਮੜੀ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇਗੀ ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਰਿਸਪ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
  • ਸੁਆਦ ਦੇ ਰਾਜ਼ - ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਤਖ ਦੇ ਖੋਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤਾਰਾ ਸੌਂਫ, ਅਦਰਕ, ਜਾਂ ਸਕੈਲੀਅਨ ਵਰਗੇ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖ ਕੇ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਭਰੋ।
  • ਰੈਕ 'ਐਮ ਅੱਪ - ਆਪਣੀ ਬੱਤਖ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਉੱਚਾ ਕਰੋ। ਇਹ ਪੰਛੀ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਹਵਾ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕਰਿਸਪਤਾ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਤੁਹਾਡੀ ਪੂਰੀ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਤਖ ਲਈ ਸਹੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ

ਸੰਪੂਰਣ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਪੂਰੀ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਤਖ ਦੀ ਤਾਰੀਫ਼ ਕਰੋ। ਆਪਣੀ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਤਖ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਾਰਾ ਫਰਕ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੇਰਾ ਤਜਰਬਾ ਜਦੋਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਡੱਕ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਰੱਖੋ.

ਮੈਂ ਕਲਾਸਿਕ ਮਸਾਲਿਆਂ ਲਈ ਗਿਆ ਹਾਂ। ਖੀਰੇ ਦੀਆਂ ਸਟਿਕਸ, ਹੋਸਿਨ ਸਾਸ, ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪੈਨਕੇਕ। ਖੀਰਾ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਗੀ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਮੀਰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਤਖ ਦੀ ਤਾਰੀਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹੋਸੀਨ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਇਸ ਸਭ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਪਾਰਸਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਦੇ ਹਨ।

ਪੂਰੀ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਡਕ ਮਸਾਲੇ
ਪੂਰੀ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਡਕ ਮਸਾਲੇ
ਹੋਸੀਨ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਭੁੰਨੀ ਬਤਖ
ਹੋਸੀਨ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਭੁੰਨੀ ਬਤਖ

ਪੂਰੀ ਬਤਖ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਬਿਨਾਂ ਭੁੰਨਣਾ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ। ਕੇਵਲ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਸੱਚੀ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ.

  • ਬੱਤਖ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ, ਲਗਭਗ 130°C (266°F) 'ਤੇ ਭੁੰਨੋ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੀ ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਰੈਂਡਰ ਕਰਨ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
  • ਬਤਖ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਉੱਚਾ ਕਰੋ। ਬਤਖ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਕੇ ਅੱਧੇ ਪਾਸੇ ਕਰ ਦਿਓ। ਇਹ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਨਮੀ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
  • ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬੱਤਖ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ. ਇਸ ਨੂੰ ਨੱਕਾਸ਼ੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਗਭਗ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮ ਜੂਸ ਨੂੰ ਮੁੜ ਵੰਡਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲ ਰਸਦਾਰ ਭੁੰਨਿਆ ਬਤਖ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਕਿ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਬਤਖ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਅਨੁਭਵ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

  • ਅੰਤਰ - ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਜੋੜ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ। ਜਦੋਂ ਲੱਤ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੋੜ ਢਿੱਲਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਖਿਲਵਾੜ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਧੀ ਬੇਵਕੂਫ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
  • ਸ਼ੁੱਧਤਾ - ਇੱਕ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੁਹਾਡਾ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਸਹਿਯੋਗੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬਤਖ ਦੇ ਪੱਟ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਘਣੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਜਦੋਂ ਇਹ 74°C (165°F) ਪੜ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਬੱਤਖ ਪਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਬਤਖ ਵਿੱਚ ਫਲੇਵਰ ਪਾਉਣਾ ਦੋ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਅਦਰਕ, ਸਟਾਰ ਸੌਂਫ, ਅਤੇ ਸਕੈਲੀਅਨ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕੈਵਿਟੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਦੂਜਾ ਬਤਖ ਦੀ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਇੱਕ marinade ਬੁਰਸ਼. ਇਹ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਸੀਨ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਸਾਲੇ ਪਾਊਡਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਇੱਕ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੁਨਰ ਹੈ

ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਏ ਬਿਨਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਆਪਣੇ ਰੂਪਾਂਤਰਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣੋ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਇੱਕ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੁਨਰ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਤਕਨੀਕੀ ਅਤੇ ਰਚਨਾਤਮਕ ਦੋਵਾਂ ਪਹਿਲੂਆਂ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਸਮਝ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਵੀ ਸਹੀ ਮਾਪ ਅਤੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪਕਾਉਣਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਹੀ ਮਾਪਾਂ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਲਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਡਿਗਰੀਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ ਭਟਕਣਾ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰਾ ਨਤੀਜਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸੌਖਾ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹੈ ਬਿਨਾਂ ਅੰਦਾਜ਼ੇ ਦੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਯੂਨਿਟ ਕਨਵਰਟਰ ਟੂਲ।

ਹੋਸੀਨ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਭੁੰਨੀ ਬਤਖ

ਹੋਸੀਨ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਬਤਖ - ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦੀ ਫਿਊਜ਼ਨ

ਅਜੇ ਤੱਕ ਕੋਈ ਰੇਟਿੰਗ ਨਹੀਂ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: | 15 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: | 4 ਘੰਟੇ
ਮੈਰੀਨੇਟਿੰਗ ਸਮਾਂ: | 12 ਘੰਟੇ
ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: | 16 ਘੰਟੇ 15 ਮਿੰਟ
ਸੇਵਾ: | 4 ਲੋਕ
ਪਿੰਨ ਪ੍ਰਿੰਟ ਰੈਸਿਪੀ

ਸਭਿ

ਡਿਸ਼ ਸੰਖੇਪ

ਪੂਰੀ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਤਖ ਦੇ ਰਸੋਈ ਜਾਦੂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰੋ। ਉਹਨਾਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਅਨਲੌਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੋ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਤਖ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਸੰਵੇਦਨਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਸਮੱਗਰੀ

  • 1 ਸਾਰੀ ਬਤਖ਼ ਲਗਭਗ 2kg (4.4lb)
  • 1 ਟੁਕੜੇ Ginger ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ
  • 3 ਸਟਾਰ ਅਨੀਸ
  • 3 ਘੁਟਾਲੇ
  • 1 ਚਮਚ ਪੰਜ ਮਸਾਲੇ ਪਾਊਡਰ
  • ¼ ਪਿਆਲਾ ਹੋਇਸਿਨ ਸਾਸ

ਮਸਾਲੇ

  • ½ ਖੀਰਾ ਡੰਡੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
  • ½ ਪਿਆਲਾ ਹੋਇਸਿਨ ਸਾਸ
  • 12 ਚੀਨੀ ਪੈਨਕੇਕ

ਨਿਰਦੇਸ਼

  • ਖੁਸ਼ਬੂ - ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਕੱਟ ਲਓ। ਸਕੈਲੀਅਨਾਂ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਸਿਤਾਰਾ ਸੌਂਫ, ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਅਤੇ ਸਕੈਲੀਅਨ ਨੂੰ ਕੈਵਿਟੀ ਵਿੱਚ ਟਿੱਕੋ। ਇਹ ਗੁਪਤ ਨਿਵੇਸ਼ ਮੀਟ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ।
    ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਦਰਕ, ਸਟਾਰ ਐਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਸਕੈਲੀਅਨਜ਼
  • ਮਰੀਨੇਡ - ਪੰਜ-ਮਸਾਲੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਸੀਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਮਾਪ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬੁਰਸ਼ ਕੋਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਤਖ ਦੇ ਬਾਹਰ ਹੋਸੀਨ ਪੰਜ-ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ। ਬੱਤਖ ਦੀ ਪੂਰੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਢੱਕੋ.
    ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਬਤਖ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਲੇਪ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 8-12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
    ਹੋਸਿਨ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਡੱਕ
  • ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸੇਕ ਦਿਓ ਓਵਨ ਸਿਖਰ ਥੱਲੇ130 ° C. ਇੱਕ ਕਨਵੈਕਸ਼ਨ ਓਵਨ ਲਈ ਓਵਨ ਪੱਖਾ110 ° C.
    12 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ - ਬਤਖ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸਟੀਲ ਰੈਕ ਫਿੱਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਮੈਂ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੀ ਟਰੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਲਗਭਗ ½ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ।
    ਪੂਰੀ ਡੱਕ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ
  • ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਫਿਰ ਬਤਖ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੋੜੋ ਕਿ ਛਾਤੀ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਹੋਵੇ। 2 ਘੰਟੇ ਹੋਰ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਉੱਕਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੂਰੀ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਬਤਖ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦਿਓ।
    ਹੋਲ ਰੋਸਟਡ ਡੱਕ ਹੋਇਸਿਨ ਗਲੇਜ਼ਡ ਡੱਕ
  • ਸੰਪੂਰਣ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਪੂਰੀ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਤਖ ਦੀ ਤਾਰੀਫ਼ ਕਰੋ। ਆਪਣੀ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਤਖ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਣ ਲਈ ਸਹੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਸਾਰਾ ਫਰਕ ਲਿਆ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੇਰਾ ਤਜਰਬਾ ਜਦੋਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਡੱਕ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਰੱਖੋ.
    ਮੈਂ ਕਲਾਸਿਕ ਮਸਾਲਿਆਂ ਲਈ ਗਿਆ ਹਾਂ। ਖੀਰੇ ਦੀਆਂ ਸਟਿਕਸ, ਹੋਸਿਨ ਸਾਸ, ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪੈਨਕੇਕ। ਖੀਰਾ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਗੀ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਮੀਰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਤਖ ਦੀ ਤਾਰੀਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹੋਸੀਨ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਇਸ ਸਭ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਪਾਰਸਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਦੇ ਹਨ।
    ਹੋਸੀਨ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਭੁੰਨੀ ਬਤਖ

ਸ਼ੈੱਫ ਸੁਝਾਅ

  • ਬਤਖ marinading ਜਦ. ਆਪਣੇ ਬੈਂਚਟੌਪ 'ਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਰੱਖੋ। ਇਹ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ। ਨਾਲ ਹੀ, ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਵੱਛ ਤਰੀਕਾ।
  • 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੋਸੀਨ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਸਾਲੇ ਵਾਲੀ ਗਲੇਜ਼ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਬੱਤਖ ਦੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਭਰਦਾ ਹੈ।
  • ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਤਖ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਮੋੜਨਾ ਛਾਤੀ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਨਮੀ ਗੁਆਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਤਖ ਛਾਤੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਭੁੰਨਦੀ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਚਰਬੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਛਾਤੀ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਹੇਠਾਂ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪੂਰੀ ਬਤਖ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਸ਼ੈੱਫ ਸੁਝਾਅ
  • ਧੀਰਜ - ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਬਤਖ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਪਹੁੰਚ ਨੂੰ ਅਪਣਾਓ।
  • ਚਾਲੂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ - ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਰਸਤੇ 'ਤੇ, ਬੱਤਖ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਘੁਮਾਓ। ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਜੂਸ ਵੰਡਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਨੂੰ ਵੀ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
  • ਆਰਾਮ - ਉੱਕਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਬਤਖ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਇਹ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਵੰਡਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
  • ਕਰਿਸਪ ਚਮੜੀ ਉਸ ਲਾਲਚ ਵਾਲੀ ਕਰਿਸਪੀ ਚਮੜੀ ਲਈ। ਬਤਖ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਚਮੜੀ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇਗੀ ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਰਿਸਪ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
  • ਸੁਆਦ ਦੇ ਰਾਜ਼ - ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਤਖ ਦੀ ਖੋਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤਾਰਾ ਸੌਂਫ, ਅਦਰਕ, ਜਾਂ ਸਕੈਲੀਅਨ ਵਰਗੇ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖ ਕੇ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਭਰੋ।
  • ਰੈਕ 'ਐਮ ਅੱਪ - ਆਪਣੀ ਬਤਖ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਉੱਚਾ ਕਰੋ। ਇਹ ਪੰਛੀ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਹਵਾ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕਰਿਸਪਤਾ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਡੱਕ ਲਈ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਵਿਚਾਰ
  • ਪਲਮ ਸਾਸ - ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਰੰਗੀਨਤਾ ਦਾ ਅਨੰਦਦਾਇਕ ਸੰਤੁਲਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ। ਪਲਮ ਸਾਸ ਅਮੀਰ ਚਰਬੀ ਦੁਆਰਾ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਬਤਖ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
  • ਸਿਟਰਸ ਗਲੇਜ਼ - ਸੰਤਰੇ ਜਾਂ ਟੈਂਜੇਰੀਨ ਦੇ ਜ਼ੇਸਟ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਬਣੀ ਇੱਕ ਜ਼ੇਸਟੀ ਨਿੰਬੂ ਗਲੇਜ਼, ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰੀ ਨਿੰਬੂ ਚਮਕ ਜੋੜਦੀ ਹੈ ਜੋ ਬੱਤਖ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ।
  • ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਕੰਪੋਟ - ਇਹ ਫਰੂਟੀ ਕੰਪੋਟ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇਪਣ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਤਖ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
  • ਕਰੈਨਬੇਰੀ rangeਰੇਂਜ ਰਿਲਿਸ਼ - ਇੱਕ ਮੌਸਮੀ ਖੁਸ਼ੀ, ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਸੰਤਰੀ ਸੁਆਦ ਰੰਗ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨੰਦਦਾਇਕ ਪੌਪ, ਜੀਵੰਤ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
  • ਅੰਜੀਰ ਅਤੇ ਪੋਰਟ ਵਾਈਨ ਜੈਮ - ਅੰਜੀਰ ਅਤੇ ਪੋਰਟ ਵਾਈਨ ਜੈਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੋ। ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਜੋ ਬਤਖ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।
  • ਖੱਟੀ ਚੈਰੀ ਚਟਨੀ - ਖੱਟੀ ਚੈਰੀ ਦੀ ਚਟਨੀ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰਤਾ ਭੁੰਨੀਆਂ ਬਤਖਾਂ ਦੀ ਰਸੀਲੇਪਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਹਮਰੁਤਬਾ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ।
  • ਤਾਜ਼ੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ - ਚੁਣੀ ਹੋਈ ਖੀਰੇ ਦਾ ਤਾਜ਼ਾ ਟੈਂਜੀ ਸੁਆਦ ਬਤਖ ਨੂੰ ਕੱਟਦਾ ਹੈ। ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਤਖ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰਨਾ.

ਪੋਸ਼ਣ

ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ >1ਦੀ ਸੇਵਾ | ਕੈਲੋਰੀ>298kcal | ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ>59g | ਪ੍ਰੋਟੀਨ>8g | ਚਰਬੀ >3g | ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ >1g | ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ>1g | ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ >1g | ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ>7mg | ਸੋਡੀਅਮ>1164mg | ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ>228mg | ਫਾਈਬਰ>3g | ਸ਼ੂਗਰ>15g | ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ>136IU | ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ >4mg | ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ>71mg | ਆਇਰਨ >4mg
ਕੋਰਸ:
ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ
ਪਕਵਾਨ:
ਚੀਨੀ
|
Fusion
ਕੀਵਰਡ:
ਹੋਇਸਿਨ ਸਾਸ
|
ਰੋਸਟ ਡਕ
|
ਪੂਰੀ ਬਤਖ

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਦੀਆਂ ਤਸਵੀਰਾਂ ਕਾਪੀਰਾਈਟ ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਜਾਂ ਲਿੰਕ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਨਤੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਬਲੌਗ 'ਤੇ ਕਾਪੀ ਅਤੇ ਪੇਸਟ ਨਾ ਕਰੋ।

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ?ਜ਼ਿਕਰ ਕਰੋ @number8cooking ਜਾਂ ਟੈਗ #ਨੰਬਰ 8 ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ!

ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਛੱਡਣਾ

ਤੁਹਾਡਾ ਈਮੇਲ ਪਤਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਨਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਖੇਤਰ ਮਾਰਕ ਕੀਤੇ ਹਨ, *

ਵਿਅੰਜਨ ਰੇਟਿੰਗ