ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਡਕ ਕਨਫਿਟ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਕਲਾਸਿਕ

ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬਤਖ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਕਲਾਸਿਕ ਜਿਸਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਦੀਵੀ ਕਲਾਸਿਕ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਗਲੇ ਲਗਾਓ।
ਆਪਣਾ ਪਿਆਰ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ

ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬਤਖ ਦੀ ਕਲਾ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਪਿਆਰੀ ਅਤੇ ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਬਤਖ ਦੀ ਤਿਆਰੀ। ਇਹ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਕਲਾਸਿਕ. ਕੋਮਲ ਰਸੀਲੇ ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਜੋ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਡਿੱਗਦੀਆਂ ਹਨ। ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿੱਚ "confit de canard" ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਬੱਤਖ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣਾ ਆਪਣੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਲੱਤਾਂ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਰਿਸਪ, ਕਾਗਜ਼-ਪਤਲੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਘਲਣ ਵਾਲੇ ਕੋਮਲ ਮੀਟ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ।

ਇਹ ਇਕ ਘੱਟ-ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਜੋ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਬਣਤਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਪਕਵਾਨ. ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ।

ਇਹ ਡਕ ਕਨਫਿਟ ਵਿਅੰਜਨ ਮੈਂ ਕਈ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ (1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ) ਸਿੱਖਿਆ ਸੀ। ਮੈਂ ਇਸ ਪੁਰਾਣੇ ਸਕੂਲ ਦੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰ ਲਈ ਹੈ। ਹੁਣ ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਸਾਂਝੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ। ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਨਾਲ ਬਤਖ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਸ਼ੈੱਫ ਦਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ।

ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਡਕ ਕਨਫਿਟ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਕਲਾਸਿਕ

ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਡਕ ਕਨਫਿਟ ਡੂੰਘੀ ਡੁਬਕੀ

ਡਕ ਕਨਫਿਟ ਸਮੱਗਰੀ

  • 4 ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ 200 ਗ੍ਰਾਮ (7.05oz) ਹਰੇਕ।
  • ¼ ਕੱਪ ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਪਿੰਕ ਲੂਣ।
  • ਤਾਜ਼ੇ ਥਾਈਮ ਦੇ 4 ਟਹਿਣੀਆਂ।
  • 8 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਪੀਸੀਆਂ ਹੋਈਆਂ। (4 ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਰੀਨ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ 4 ਬੱਤਖ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ)।
  • 450 ਗ੍ਰਾਮ (1 ਪਾਊਂਡ) ਬਤਖ ਦੀ ਚਰਬੀ।
  • ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ ਇੱਕ ਕਲਾ ਹੈ ਜੋ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ, ਅਨੁਭਵ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਸਮਝ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਅਸਧਾਰਨ ਰਸੋਈ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਡਕ ਕਨਫਿਟ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਡਕ ਕਨਫਿਟ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
  • ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ - ਮੇਰੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਖਜ਼ਾਨਾ ਹਨ. ਅਕਸਰ ਮੁੱਖ ਧਾਰਾ ਦੇ ਚਿਕਨ ਦੁਆਰਾ ਛਾਇਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਆਪਣੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਲਈ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੇ ਹੱਕਦਾਰ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਡਕ ਕਨਫਿਟ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਕੋਮਲ, ਰਸੀਲੇ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
  • ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਪਿੰਕ ਲੂਣ - ਮੈਂ ਇਸ ਖਣਿਜ-ਅਮੀਰ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਮੈਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪੀਲੇ ਹੋਏ ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।
  • ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ - ਮੈਨੂੰ ਮੁਬਾਰਕ ਹੈ ਤਾਜ਼ਾ ਥਾਈਮ ਸਾਡੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲੀ ਉੱਗਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਏ ਲਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਮੈਂ ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਰਗੜਦਾ ਹਾਂ। ਉਹ ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਲਸਣ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਭਰਦੇ ਹਨ।
  • ਡਕ ਫੈਟ - ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬਤਖ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀਆਂ ਬਾਲਟੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮੈਂ ਸਿਰਫ 6 ਗ੍ਰਾਮ ਬਤਖ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ 450 ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਤੱਕ ਫਿੱਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ।

Confit Duck Legs ਨਾਲ ਕੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਹੈ

ਮੈਂ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਬਤਖ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ। ਬਰੋਕੋਲਿਨੀ, ਨੌਜਵਾਨ ਸਲਾਦ ਪੱਤੇ, ਅਤੇ ਸਾਸ Espagnole.

ਆਲੂ ਗਾਰਟਿਨ ਸਮੱਗਰੀ

  • 4 ਵੱਡੇ ਆਲੂ ਐਗਰੀਆ, ਯੂਕੋਨ ਸੋਨਾ, ਜਾਂ ਫਿੰਗਰਲਿੰਗ।
  • ¼ ਕੱਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਿਊਰੀ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੀ ਗਈ।
  • 6 ਲੌਂਗ ਲਸਣ.
  • ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਗੁਲਾਬੀ।
ਡਕ ਕਨਫਿਟ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਡਕ ਕਨਫਿਟ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
  • ਆਲੂ ਗ੍ਰੇਟਿਨ - ਗ੍ਰੈਟਿਨ ਲਈ, ਮੈਂ ਐਗਰੀਆ ਆਲੂ ਵਰਤ ਰਿਹਾ ਹਾਂ। ਤੁਸੀਂ ਯੂਕੋਨ ਗੋਲਡ ਜਾਂ ਫਿੰਗਲਿੰਗ ਆਲੂ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੈਂ ਇੱਕ ਲਿਆਂਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਖੁੰਭ ਇਸ ਵਿੱਚ ਟਰਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਸਟ ਕਰੋ।
  • ਬ੍ਰੋਕੋਲਿਨੀ - ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਬਲੈਂਚ ਅਤੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਆਪਣੀ ਕੜਵੱਲ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਬਰੋਕੋਲਿਨੀ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਡਕ ਕਨਫਿਟ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬਤਖ ਦੀ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਵਿਅੰਜਨ

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਤਿਆਰੀ ਹੈ. ਕਲਾਸਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਖਿਅਤ ਸ਼ੈੱਫ ਹੋਣਾ। ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬਤਖਾਂ ਦੇ ਪਾਲਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਰਾਜ਼ ਸਾਂਝੇ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ।

ਠੀਕ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

  1. ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ - ਮੈਂ ਲੱਤ ਦੀ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਲੱਤ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਸਿਖਰ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਚਲਾ ਕੇ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ. ਮੈਂ ਗੋਡੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪਿੱਛੇ ਖਿੱਚਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਮੈਂ ਗੋਡੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ।
  1. ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨਾ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਡਿਸਪੋਸੇਬਲ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ। ਮੈਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਐਕਸੈਸ ਫੈਟ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਹਟਾਂਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਨਫਿਟ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਰੈਂਡਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
    • ਅੱਗੇ, ਆਪਣੇ ਬੈਂਚਟੌਪ 'ਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਰੱਖੋ। ਇਹ ਆਸਾਨ ਸਫਾਈ ਲਈ ਹੈ. ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬੈਂਚ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਥਾਈਮ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਡੰਡੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀਆਂ 4 ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿਓ। ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਰਗੜੋ।
    • ਉਚਾਈ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਬਤਖ ਉੱਤੇ ਲੂਣ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉੱਥੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਬੈਠਣ ਦਿਓ।
ਨਮਕੀਨ ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ
ਨਮਕੀਨ ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ
  1. ਠੀਕ ਕੀਤੀਆਂ ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਵਾਲਾ ਕੰਟੇਨਰ। ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਆਦਰਸ਼ ਹੋਵੇਗਾ.
ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣਾ
ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਠੀਕ ਕੀਤੀਆਂ

ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨਾ - ਡਕ ਕਨਫਿਟ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ. ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲੂਣ ਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ।

ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕਨਫਿਟ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਸੀ। ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਕੇ, ਨਮਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਰੱਖਿਅਕ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਤਖ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਓ

  • ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 105°C (221°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਲਈ ਏ ਕੰਵੇਕਸ਼ਨ ਓਵਨ 95°C (203°F) ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ।
  1. ਅੱਠ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ - ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਹਟਾਓ। ਪਹੁੰਚ ਨਮਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡਿਸਪੋਸੇਬਲ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ।
ਸੁੱਕੀਆਂ ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ
ਸੁੱਕੀਆਂ ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ
  1. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਹੋਵੇ। ਤੁਸੀਂ ਡੱਚ ਓਵਨ ਜਾਂ ਕੈਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਹੋਰ 4 ਕਲੀਆਂ ਪਾਓ।
    • ਬਤਖ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ 'ਤੇ ਬਤਖ ਦੀ ਚਰਬੀ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਲਿਡ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਡੱਕ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਓਵਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ
ਡੱਕ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਓਵਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ
  1. 4 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਓ। ਬਤਖ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਕਿਲੈਟ ਤੋਂ ਥਾਈਮ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਚਮਚੇ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਕਨਫਿਟ ਡੱਕ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ
ਕਨਫਿਟ ਡੱਕ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ
ਕੂਲਡ ਕਨਫਿਟ ਡੱਕ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ
ਕੂਲਡ ਕਨਫਿਟ ਡੱਕ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ

ਡਕ ਕਨਫਿਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਸੁਝਾਅ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਬਤਖ confit ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਨੰਦਦਾਇਕ ਰਸੋਈ ਅਨੁਭਵ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਵਿਸਥਾਰ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੁਝਾਅ ਹਨ।

  1. ਲੂਣ ਅਤੇ ਇਲਾਜ - ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ ਵਾਲੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਾਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੀਕ ਹੋਣ ਦਿਓ।
  2. ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਪੈਟ ਸੁਕਾਓ - ਠੀਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ। ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਖੁਰਦਰੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ।
  3. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਡਕ ਫੈਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ - ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਤਖ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਕਰੋ, ਜੋ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਮੀ, ਕੋਮਲ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਬੱਤਖ ਦੀ ਚਰਬੀ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ।
  4. ਘੱਟ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ - ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ, ਲਗਭਗ 95°C (203°F) 'ਤੇ ਪਕਾਓ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 3 ਤੋਂ 4 ਘੰਟੇ. ਇਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
  5. ਕਰਿਸਪ ਚਮੜੀ - ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜਾਂ ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ, ਚਮੜੀ-ਪਾਸੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ। ਇਹ ਨਰਮ ਕੋਮਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ, ਸੁਨਹਿਰੀ-ਭੂਰੀ ਚਮੜੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ।

ਆਲੂ ਗਾਰਟਿਨ ਵਿਅੰਜਨ

  • ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 175°C (347°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਲਈ ਏ ਕੰਵੇਕਸ਼ਨ ਓਵਨ 155°C (311°F) ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ।

ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬਤਖਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਹਾਇਕ ਹੈ। ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਦੱਬਣਾ ਇਸ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਆਲੂ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਕਲਾਸੀਕਲ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਣਾ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।

  1. ਆਲੂ ਗ੍ਰੇਟਿਨ - ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰੋ। ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੈਸਟਲ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲ ਦਿਓ. ਇਹ ਮੈਂਡੋਲਿਨ ਸਲਾਈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਿਊਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
ਮੈਂਡੋਲਿਨ ਸਲਾਈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ
ਮੈਂਡੋਲਿਨ ਸਲਾਈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ
ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਿਊਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਆਲੂ
ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਿਊਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਆਲੂ
  1. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਉਹਨਾਂ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਲੇਪ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੀਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਵਰਤੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੇਅਰ ਕਰੋ। ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਆਲੂ ਗ੍ਰੈਟਿਨ ਓਵਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ
ਆਲੂ ਗ੍ਰੈਟਿਨ ਓਵਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ

ਗਾਰਟਿਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ

  1. ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 35-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਛੂਹਣ ਲਈ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਾਂ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦੁਆਰਾ ਧੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰਾਤ ਭਰ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.

ਸ਼ੈੱਫ ਪ੍ਰੋ ਟਿਪ - ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਲਈ। ਮੋਟੇ ਗੱਤੇ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੀਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਕੱਟੋ। ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਗੱਤੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੀਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਗੱਤੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ 2 ਜਾਂ 3 ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਡੱਬੇ ਰੱਖੋ। ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਡੱਬਿਆਂ ਦਾ ਭਾਰ ਗ੍ਰੈਟਿਨ ਨੂੰ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕਰੇਗਾ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ ਜਦੋਂ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੋਵੇ। ਠੰਡੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਗ੍ਰੈਟਿਨ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੀਆਂ ਜੇਬਾਂ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਣਗੀਆਂ।

  1. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਸੈੱਟ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੈਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 4 ਆਇਤਾਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ।
ਭਾਗਾਂ ਵਾਲੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਗ੍ਰੈਟਿਨ
ਭਾਗਾਂ ਵਾਲੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਗ੍ਰੈਟਿਨ

ਡਕ ਕਨਫਿਟ ਅਤੇ ਆਲੂ ਗਾਰਟਿਨ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨਾ

ਡਕ ਕਨਫਿਟ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤੰਦੂਰ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਿਰਫ 15 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਚਮੜੀ ਕਰਿਸਪੀ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਮੀਟ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ.

  • ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 200°C (392°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਲਈ ਏ ਕੰਵੇਕਸ਼ਨ ਓਵਨ 185°C (365°F) ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ।
  1. ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨਾ - ਸਿਲੀਕਾਨ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ 'ਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬਤਖ ਦੇ ਕੰਫਿਟ ਨੂੰ ਰੱਖੋ। ਮੈਂ ਉਸੇ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ 'ਤੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਵੀ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ। 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਡਕ ਕਨਫਿਟ ਰੀਹੀਟਿੰਗ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ
ਡਕ ਕਨਫਿਟ ਰੀਹੀਟਿੰਗ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ
  1. ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬਤਖ confit ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੁੜ ਗਰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਬਲੈਂਚ ਬਰੋਕੋਲਿਨੀ. ਅਤੇ ਸਾਸ ਐਸਪੈਗਨੋਲ ਬਣਾਉ। ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਲੂਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਬ੍ਰੋਕੋਲਿਨੀ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ। ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਬੂੰਦਾ-ਬਾਂਦੀ ਕਰੋ।

ਸਾਸ Espagnole ਬਣਾਉਣਾ

ਭੁੰਨਿਆ ਕਰਿਸਪੀ ਸਕਿਨ ਡਕ ਕਨਫਿਟ
ਭੁੰਨਿਆ ਕਰਿਸਪੀ ਸਕਿਨ ਡਕ ਕਨਫਿਟ

ਪਲੇਟਿੰਗ ਤੁਹਾਡੀ ਡਕ ਕੰਫਿਟ

ਪਲੇਟ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ - ਹੁਣ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਕਰਿਸਪੀ ਸਕਿਨ ਡਕ ਹੈ। ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ gratin. Blanched broccolini, ਅਤੇ ਸਾਸ Espagnole. ਤੁਸੀਂ ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਡਕ ਕਨਫਿਟ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੇਰੇ ਪਲੇਟਿੰਗ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਪਲੇਟਿੰਗ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.

ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਡਕ ਕਨਫਿਟ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਕਲਾਸਿਕ
ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਡਕ ਕਨਫਿਟ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਕਲਾਸਿਕ

ਬਤਖ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ, "ਕਨਫਿਟ" ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਵਰਗੇ ਮਾਸ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਕੱਟਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਬਦ "confit" ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਸ਼ਬਦ "confire" ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ।

ਕਨਫਿਟ ਡਕ ਗੈਸਕੋਨੀ, ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਫਰਾਂਸ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਹੋਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 95°C (203°F) 'ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਰੈਂਡਰ ਕੀਤੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣਾ-ਸਕੂਲ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਸੀ।

ਤੁਹਾਡੀ ਬਤਖ ਦੀ ਕਨਫਿਟ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ ਹੋਣ ਦੇ ਕਈ ਕਾਰਨ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਾਰਨ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ.

  • ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਬਤਖ ਦੀ ਲੱਤ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਪ੍ਰਤੀ ਬੱਤਖ ਦੀ ਲੱਤ 'ਤੇ 1 ½ ਚਮਚ ਲੂਣ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ।
  • ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਤੁਸੀਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਆਪਣੀ ਬੱਤਖ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਪਰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ.
  • ਤੁਸੀਂ ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਧੋਤਾ। ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਕਨਫਿਟ ਡਕ 'ਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਚਮੜੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਕਨਫਿਟ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵਧੀਆ, ਰਾਤ ​​ਭਰ ਲਈ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ।

  1. ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 200°C (392°F)। ਇਹ ਚਮਕਦਾਰ ਗਰਮੀ ਕਰਿਸਪੀ ਚਮੜੀ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਹੈ। ਸਿਲਪਟ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ 'ਤੇ ਬਤਖ ਦੀ ਲੱਤ ਦੀ ਚਮੜੀ-ਸਾਈਡ ਨੂੰ ਰੱਖੋ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਚਮੜੀ ਬਣਨ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ.
  2. ਇੱਕ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸਕਿਲੈਟ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਬਤਖ ਦੀ ਲੱਤ ਦੀ ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 8-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹੋਰ ਰੱਖੋ. ਚਮੜੀ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਇੱਕ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੁਨਰ ਹੈ

ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਏ ਬਿਨਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਆਪਣੇ ਰੂਪਾਂਤਰਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣੋ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਇੱਕ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੁਨਰ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਤਕਨੀਕੀ ਅਤੇ ਰਚਨਾਤਮਕ ਦੋਵਾਂ ਪਹਿਲੂਆਂ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਸਮਝ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਵੀ ਸਹੀ ਮਾਪ ਅਤੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪਕਾਉਣਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਹੀ ਮਾਪਾਂ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਲਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਡਿਗਰੀਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ ਭਟਕਣਾ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰਾ ਨਤੀਜਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸੌਖਾ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹੈ ਬਿਨਾਂ ਅੰਦਾਜ਼ੇ ਦੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਯੂਨਿਟ ਕਨਵਰਟਰ ਟੂਲ।

ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਡਕ ਕਨਫਿਟ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਕਲਾਸਿਕ

ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਡਕ ਕਨਫਿਟ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਕਲਾਸਿਕ

ਅਜੇ ਤੱਕ ਕੋਈ ਰੇਟਿੰਗ ਨਹੀਂ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: | 15 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: | 4 ਘੰਟੇ
ਠੀਕ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ: | 8 ਘੰਟੇ
ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: | 12 ਘੰਟੇ 15 ਮਿੰਟ
ਸੇਵਾ: | 4 ਲੋਕ
ਪਿੰਨ ਪ੍ਰਿੰਟ ਰੈਸਿਪੀ

ਸਭਿ

ਡਿਸ਼ ਸੰਖੇਪ

ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬਤਖ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਕਲਾਸਿਕ ਜਿਸਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਦੀਵੀ ਕਲਾਸਿਕ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਗਲੇ ਲਗਾਓ।

ਸਮੱਗਰੀ

Confit Duck

  • 4 ਸਾਰੀ ਖਿਲਵਾੜ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ 200-220 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰੇਕ
  • ¼ ਪਿਆਲਾ ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ
  • 4 sprigs ਥਾਈਮਈ ਤਾਜ਼ਾ
  • 8 ਮਗਰਮੱਛ ਲਸਣ
  • 450 g ਡਕ ਚਰਬੀ

ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਗ੍ਰੈਟਿਨ

  • 4 ਵੱਡੇ ਆਲੂ ਐਗਰੀਆ, ਯੂਕੋਨ ਸੋਨਾ, ਜਾਂ ਫਿੰਗਰਲਿੰਗ
  • ¼ ਪਿਆਲਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਿਊਰੀ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦਿਆ
  • 6 ਮਗਰਮੱਛ ਲਸਣ
  • ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਗੁਲਾਬੀ

ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ

  • 12 ਬਰੋਕੋਲਿਨੀ ਦੇ ਤਣੇ
  • 1 ਪਿਆਲਾ ਨੌਜਵਾਨ ਸਲਾਦ ਪੱਤੇ looseਿੱਲੀ ਪੈਕ
  • 3 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ

ਸਾਸ Espagnole

  • 50 g ਮੱਖਣ ਨਮਕੀਨ
  • 3.5 ਚਮਚ ਆਟਾ ਸਧਾਰਨ ਮਜ਼ਬੂਤ
  • 2 ਕੱਪ ਸਟਾਕ ਮੁਰਗੇ ਦਾ ਮੀਟ
  • ½ ਟੀਪ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਗੁਲਾਬੀ

ਨਿਰਦੇਸ਼

  • ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ - ਮੈਂ ਲੱਤ ਦੀ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਲੱਤ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਸਿਖਰ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਚਲਾ ਕੇ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ. ਮੈਂ ਗੋਡੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪਿੱਛੇ ਖਿੱਚਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਮੈਂ ਗੋਡੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ।
    ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨਾ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਡਿਸਪੋਸੇਬਲ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ। ਮੈਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਐਕਸੈਸ ਫੈਟ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਹਟਾਂਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਨਫਿਟ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਹੇਠਾਂ ਰੈਂਡਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
    ਅੱਗੇ, ਆਪਣੇ ਬੈਂਚਟੌਪ 'ਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਰੱਖੋ। ਇਹ ਆਸਾਨ ਸਫਾਈ ਲਈ ਹੈ. ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬੈਂਚ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਥਾਈਮ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਡੰਡੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀਆਂ 4 ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿਓ। ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਰਗੜੋ।
    ਉਚਾਈ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਬਤਖ ਉੱਤੇ ਲੂਣ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉੱਥੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਬੈਠਣ ਦਿਓ।
    ਨਮਕੀਨ ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ
  • ਠੀਕ ਕੀਤੀਆਂ ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਵਾਲਾ ਕੰਟੇਨਰ। ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਆਦਰਸ਼ ਹੋਵੇਗਾ.
    ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣਾ
  • ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸੇਕ ਦਿਓ ਓਵਨ ਸਿਖਰ ਥੱਲੇ105 ° C. ਇੱਕ ਕਨਵੈਕਸ਼ਨ ਓਵਨ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ ਓਵਨ ਪੱਖਾ95 ° C.
    8 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ - ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਹਟਾਓ। ਪਹੁੰਚ ਨਮਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡਿਸਪੋਸੇਬਲ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ।
    ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਹੋਵੇ। ਤੁਸੀਂ ਡੱਚ ਓਵਨ ਜਾਂ ਕੈਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਹੋਰ 4 ਕਲੀਆਂ ਪਾਓ।
    ਬਤਖ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ 'ਤੇ ਬਤਖ ਦੀ ਚਰਬੀ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਲਿਡ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
    ਡੱਕ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਓਵਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ
  • 4 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਓ। ਸਕਿਲੈਟ ਤੋਂ ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਡਕ ਕਨਫਿਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਚਮਚੇ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
    ਕੂਲਡ ਕਨਫਿਟ ਡੱਕ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ
  • ਆਲੂ ਗ੍ਰੇਟਿਨ - ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰੋ। ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੈਸਟਲ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲੋ. ਇਹ ਮੈਂਡੋਲਿਨ ਸਲਾਈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਿਊਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
    ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਿਊਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਆਲੂ
  • ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਉਹਨਾਂ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਲੇਪ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੀਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਵਰਤੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੇਅਰ ਕਰੋ। ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
    ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 35-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਛੂਹਣ ਲਈ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਾਂ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦੁਆਰਾ ਧੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰਾਤ ਭਰ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
    ਆਲੂ ਗ੍ਰੈਟਿਨ ਓਵਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ
  • ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਸੈੱਟ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੈਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 4 ਆਇਤਾਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ।
    ਭਾਗਾਂ ਵਾਲੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਗ੍ਰੈਟਿਨ
  • ਵੇਰਵੇ ਸਹਿਤ ਸਾਸ Espagnole ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਥੇ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
    ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸੇਕ ਦਿਓ ਓਵਨ ਸਿਖਰ ਥੱਲੇ200 ° C. ਇੱਕ ਕਨਵੈਕਸ਼ਨ ਓਵਨ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ ਓਵਨ ਪੱਖਾ185 ° C.
    ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨਾ - ਇੱਕ ਸਿਲਪਟ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ 'ਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬਤਖ ਦੇ ਕੰਫਿਟ ਨੂੰ ਰੱਖੋ। ਮੈਂ ਉਸੇ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ 'ਤੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਵੀ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ। 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
    ਜਦੋਂ ਕਿ ਡਕ ਕਨਫਿਟ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਬਲੈਂਚ ਬਰੋਕੋਲਿਨੀ. ਅਤੇ ਸਾਸ ਐਸਪੈਗਨੋਲ ਬਣਾਉ। ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਲੂਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਬ੍ਰੋਕੋਲਿਨੀ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ। ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਬੂੰਦਾ-ਬਾਂਦੀ ਕਰੋ।
    ਡਕ ਕਨਫਿਟ ਰੀਹੀਟਿੰਗ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ
  • ਪਲੇਟ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ - ਹੁਣ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਕਰਿਸਪੀ ਸਕਿਨ ਡਕ ਕੰਫਿਟ ਹੈ। ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ gratin. Blanched broccolini, ਅਤੇ ਸਾਸ Espagnole. ਤੁਸੀਂ ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਡਕ ਕਨਫਿਟ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੇਰੇ ਪਲੇਟਿੰਗ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਪਲੇਟਿੰਗ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
    ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਡਕ ਕਨਫਿਟ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਕਲਾਸਿਕ

ਸ਼ੈੱਫ ਸੁਝਾਅ

  • ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਤੋਂ ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵੇਲੇ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ। ਉਹ ਸਟਾਕ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਸ ਐਸਪੈਗਨੋਲ ਬਣਾਵੇਗਾ.
  • ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨਾ ਡਕ ਕਨਫਿਟ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ. ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲੂਣ ਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ। ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਕੇ, ਨਮਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਰੱਖਿਅਕ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਤਖ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਡਕ ਕਨਫਿਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਸੁਝਾਅ
  • ਲੂਣ ਅਤੇ ਇਲਾਜ - ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ ਵਾਲੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਾਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੀਕ ਹੋਣ ਦਿਓ।
  • ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਪੈਟ ਸੁਕਾਓ - ਠੀਕ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ। ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਖੁਰਦਰੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ।
  • ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਡਕ ਫੈਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ - ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਤਖ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਕਰੋ, ਜੋ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਮੀ, ਕੋਮਲ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਬੱਤਖ ਦੀ ਚਰਬੀ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ।
  • ਘੱਟ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ - ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ, ਲਗਭਗ 95°C (203°F) 'ਤੇ ਪਕਾਓ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 3 ਤੋਂ 4 ਘੰਟੇ. ਇਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
  • ਕਰਿਸਪ ਚਮੜੀ - ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜਾਂ ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ, ਚਮੜੀ-ਪਾਸੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ। ਇਹ ਨਰਮ ਕੋਮਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ, ਸੁਨਹਿਰੀ-ਭੂਰੀ ਚਮੜੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ।
ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਵੇਲੇ ਸ਼ੈੱਫਸ ਸੁਝਾਅ
  1. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਮੋਟੇ ਗੱਤੇ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੀਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਕੱਟੋ। ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਗੱਤੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ.
  2. ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੀਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਗੱਤੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ 2 ਜਾਂ 3 ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਡੱਬੇ ਰੱਖੋ। ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਡੱਬਿਆਂ ਦਾ ਭਾਰ ਗ੍ਰੈਟਿਨ ਨੂੰ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕਰੇਗਾ।
  3. ਤੁਹਾਨੂੰ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ ਜਦੋਂ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੋਵੇ। ਠੰਡੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਗ੍ਰੈਟਿਨ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੀਆਂ ਜੇਬਾਂ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਣਗੀਆਂ।
ਵੇਰਵੇ ਸਹਿਤ ਸਾਸ Espagnole ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਥੇ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਪੋਸ਼ਣ

ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ >1ਦੀ ਸੇਵਾ | ਕੈਲੋਰੀ>521kcal | ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ>75g | ਪ੍ਰੋਟੀਨ>10g | ਚਰਬੀ >22g | ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ >10g | ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ>2g | ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ >8g | ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ>0.4g | ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ>38mg | ਸੋਡੀਅਮ>8037mg | ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ>1652mg | ਫਾਈਬਰ>9g | ਸ਼ੂਗਰ>4g | ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ>809IU | ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ >83mg | ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ>83mg | ਆਇਰਨ >4mg
ਕੋਰਸ:
ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ
ਪਕਵਾਨ:
french
ਕੀਵਰਡ:
ਡਕ ਕਨਫਿਟ
|
ਡਕ ਫੈਟ
|
ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਦੀਆਂ ਤਸਵੀਰਾਂ ਕਾਪੀਰਾਈਟ ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਜਾਂ ਲਿੰਕ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਨਤੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਬਲੌਗ 'ਤੇ ਕਾਪੀ ਅਤੇ ਪੇਸਟ ਨਾ ਕਰੋ।

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ?ਜ਼ਿਕਰ ਕਰੋ @number8cooking ਜਾਂ ਟੈਗ #ਨੰਬਰ 8 ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ!

ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਛੱਡਣਾ

ਤੁਹਾਡਾ ਈਮੇਲ ਪਤਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਨਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਖੇਤਰ ਮਾਰਕ ਕੀਤੇ ਹਨ, *

ਵਿਅੰਜਨ ਰੇਟਿੰਗ