ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ 5 ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼

ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਸੰਦ ਹੈ ਪਰ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ? ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਇਹ 5 ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਨਵੇਂ ਮਨਪਸੰਦ ਬਣ ਜਾਣਗੇ। ਪਤਾ ਕਰੋ ਕਿ ਕਿਉਂ।
ਆਪਣਾ ਪਿਆਰ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ

ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਟਮਾਟਰ ਮਦਰ ਸਾਸ ਸਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹੈ, ਇਸਦੇ 5 ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ ਹਨ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਜੋ ਅਸੀਂ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ ਸਾਸ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ ਪਰ ਨਾਲ ਹੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹਨ।

ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਟਮਾਟਰ ਮਦਰ ਸਾਸ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਨਾਲ ਪੰਜ ਮਾਂ ਸਾਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬੇਚਮੇਲ, ਵੇਲੋਟ, ਸਪੇਨੀਹੈ, ਅਤੇ ਹਾਲੈਂਡਾਈਜ਼. ਇਹ ਬੇਸ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਬਹੁਮੁਖੀ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬਿੰਦੂ ਹੈ।

ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਇਹ ਪੰਜ ਕਲਾਸਿਕ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ ਹਰ ਘਰ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹਨ ਜੋ ਆਪਣੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਮੀਟਦਾਰ, ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦਾ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ ਹੈ।

ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਪ੍ਰੀਖਿਆ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹੀਆਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸੁਆਦੀ, ਬਹੁਮੁਖੀ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਸੰਪੂਰਨ ਜੋੜ ਹਨ।

ਇਸ ਬਲਾਗ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ 5 ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਾਂਗੇ ਜੋ ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਕਲਾਸਿਕ ਪ੍ਰੋਵੇਨਸੇਲ ਸਾਸ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਰੀਨਾਰਾ ਸਾਸ ਤੱਕ। ਇੱਥੇ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਕੁਝ ਹੈ.

ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ 5 ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼

ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਸੰਪੂਰਣ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ

ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਬਣਾਉਣਾ ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਜੋੜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। 5 ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਜੋ ਅਸੀਂ ਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਖੋਜਾਂਗੇ ਕੁਝ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ ਸਾਂਝੀਆਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ

ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ. ਅਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਕਾਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਬੀਜੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਜੁਗਤਾਂ ਹਨ ਜੋ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਵਾ ਬਣਾ ਦੇਣਗੇ।

  • ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੈਂ ਬੀਫਸਟੇਕ, ਵਾਈਨ-ਪੱਕੇ, ਜਾਂ ਵਰਤਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਵਿਰਾਸਤ ਟਮਾਟਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਇਹਨਾਂ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਲਈ। ਇਹਨਾਂ 3 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ।

ਟਮਾਟਰ ਕੋਨਕਾਸੇ

ਟਮਾਟਰਾਂ ਦਾ ਕੰਕਾਸੇ ਬਣਾਉਣਾ ਉਹਨਾਂ ਪਹਿਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੀ ਜੋ ਮੈਂ ਸਿੱਖੀਆਂ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਦਹਾਕਿਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।

  • ਹਟਾਓ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਮੜੀ, ਹਰੇਕ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੋਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਹੇਠਾਂ "X" ਆਕਾਰ ਦਾ ਚੀਰਾ ਬਣਾਓ।

ਅੱਗੇ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਮੜੀ ਢਿੱਲੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

  • ਬਰਫ਼ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਖਿਸਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ!
ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰਨਾ
ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰਨਾ
ਬਲੈਂਚ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ
ਬਲੈਂਚ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ

ਸ਼ੈੱਫ ਪ੍ਰੋ ਟਿਪ - ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਛਿੱਲ ਫੁੱਟਣ ਲੱਗ ਪਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਲਓ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਬਰਫ਼ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪਲਾਂ ਬਾਅਦ, ਛਿੱਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਖਿਸਕ ਜਾਵੇਗੀ।

  • ਕੁਆਰਟਰ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਛਾਂਗਣ ਵਾਲੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
  • ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੀਮਤੀ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਨਾ ਹੋਣ ਦਿਓ! ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਫਟ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਾਧਾ ਕਰੋ ਸੁਆਦਲਾ ਘਰੇਲੂ ਸਟਾਕ.
ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਥਾਈ ਟਮਾਟਰ ਹਟਾਏ ਗਏ
ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਥਾਈ ਟਮਾਟਰ ਹਟਾਏ ਗਏ
  • ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ ਇੱਕ ਕਲਾ ਹੈ ਜੋ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ, ਅਨੁਭਵ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਸਮਝ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਅਸਧਾਰਨ ਰਸੋਈ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

1. ਪ੍ਰੋਵੇਨਸੇਲ ਸਾਸ

ਪ੍ਰੋਵੇਨਸੇਲ ਸਾਸ ਇੱਕ ਜੀਵੰਤ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਸੁਆਦਲੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਹ ਚਟਣੀ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਚਲੀ ਆ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਬਣ ਗਈ ਹੈ।

ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਥਾਈਮ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਵਰਗੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ. ਇਹ ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੈ।

ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪ੍ਰੋਵੇਨਸੇਲ ਸਾਸ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਸਪਿਨ ਪਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।

ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਸੰਪੂਰਨ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਫਿਰ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਵੱਲ. ਅਸੀਂ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਮੋੜ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਆਪਣੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ ਮੰਨਦੇ ਹਾਂ.

ਪ੍ਰੋਵੇਨਸੇਲ ਸਾਸ ਪਾਸਤਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਅਧਾਰ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਛੀ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਸ ਵੀ ਹੈ।

  • ਐਸਕਫਿਅਰਜ਼ ਪ੍ਰੋਵੇਨਸੇਲ ਸਾਸ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਹੈ ਜੋ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਕੰਕਾਸੇ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ parsley, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦਲਾ.

ਪ੍ਰੋਵੇਨਸੇਲ ਸਾਸ ਦੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼

  • ਪੁਟਾਨੇਸਕਾ ਸਾਸ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਲਾਮਾਟਾ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਕੇਪਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
  • ਅਰਬੀਆਟਾ ਸਾਸ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਸ਼ੈੱਫ ਪ੍ਰੋ ਟਿਪ - ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪ੍ਰੋਵੇਨਸੇਲ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ।

  • ਆਲ੍ਹਣੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕ ਕੇ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸਾ ਵਰਤੋ।
  • ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ 1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੇ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕੇ ਦਾ ¼ ਚਮਚਾ ਵਰਤੋ।
  • ਬਦਲਾਅ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਅਸੀਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ ਮੰਮੀ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਟਮਾਟਰ.

ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੈਰਾਗਨ, ਚੈਰਵਿਲ, ਰਿਸ਼ੀ, ਜਾਂ ਚਾਈਵਜ਼ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਤਿਆਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਭਿੰਨ ਸੁਆਦ ਜੋੜ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.

ਪ੍ਰੋਵੇਨਸੇਲ ਸਾਸ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ

  • ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬੂੰਦ ਮਾਰੋ.
  • ½ ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ।
  • ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਦਾ ¼ ਚਮਚਾ।
  • 2 ਕੱਪ ਕਲਾਸਿਕ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ।
  • 1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਥਾਈਮ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ।
  • 1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ।
  • ਤਾਜ਼ੀ ਤੁਲਸੀ ਕੱਟ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ਿਫੋਨੈਡ.
  • ਲਵੈਂਡਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ.
ਢੰਗ
  1. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਲਗਭਗ 5 ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਿੰਟ।
  2. ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਓ, ਅਤੇ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
  3. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
  4. ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲਵੈਂਡਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.

2. ਅਲਜੀਰੀਅਨ ਸਾਸ

ਅਲਜੀਰੀਅਨ ਸਾਸ ਇੱਕ ਅਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮੁਕੁਲ ਨੂੰ tantalize ਕਰੇਗਾ. ਇਹ ਸਾਸ ਫ੍ਰੈਂਚ ਅਤੇ ਅਲਜੀਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਵਿਆਹ ਹੈ।

ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਛੱਡ ਦੇਵੇਗਾ। ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਅਲਜੀਰੀਅਨ ਸਾਸ ਨੂੰ ਅਗਨੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹਰੀਸਾ ਸਾਸ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਅਲਜੀਰੀਅਨ ਸਾਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਟਮਾਟਰ-ਅਧਾਰਿਤ ਸਾਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਇਸਦਾ ਬੋਲਡ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸੁਆਦ ਹੈ। ਇਸ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਮਸਾਲੇ ਉੱਤਰੀ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਸੰਤੁਲਨ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਸਹਿਯੋਗੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਜੀਰਾ, ਧਨੀਆ, ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਪਰਿਕਾ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੀਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿਕਨ, ਸੂਰ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਾਸ ਬਰਗਰ, ਟੈਕੋ, ਜਾਂ ਕਵੇਸਾਡਿਲਾਸ 'ਤੇ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਲਈ ਡੁਬਕੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ।

ਅਲਜੀਰੀਅਨ ਸਾਸ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਦੀ ਇੱਕ ਬਰਸਟ ਜੋੜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡੁਬੋਣ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਮੈਰੀਨੇਡ।

ਸ਼ੈੱਫ ਪ੍ਰੋ ਟਿਪ - ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਲਜੀਰੀਅਨ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ.

  • ਬੈਲ ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਰਿਵਰਤਨ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ ਅਤੇ ਛਿੱਲਣਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਇਹ ਅਲਜੀਰੀਅਨ ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ।
  • ਮਸਾਲਿਆਂ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
  • ਬਦਲਾਅ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਿਲੀ ਫਲੇਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਹਰੀਸਾ ਪੇਸਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਰੀਸਾ ਪੇਸਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ:
  • ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਹਰ 1 ਕੱਪ ਲਈ ਹਲਕਾ 2 ਚਮਚਾ।
  • ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਹਰ 2 ਕੱਪ ਲਈ 3-2 ਚਮਚੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।

ਤੁਸੀਂ ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਧਨੀਏ ਨੂੰ ਵੀ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਲਈ ਗਦਾ, ਅਤੇ ਜੈਫਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।

ਅਲਜੀਰੀਅਨ ਸਾਸ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ

  • ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬੂੰਦ ਮਾਰੋ.
  • ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ ਦਾ ¼ ਕੱਪ।
  • ¼ ਕੱਪ ਹਰੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ।
  • ½ ਚਮਚ ਪੀਸਿਆ ਜੀਰਾ।
  • ½ ਚਮਚ ਪੀਸਿਆ ਧਨੀਆ।
  • 1 ਚਮਚ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਪਰਿਕਾ।
  • ½ ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ (ਵਿਕਲਪਿਕ)।
  • 2 ਕੱਪ ਕਲਾਸਿਕ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ।
  • ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ.
ਢੰਗ
  1. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਲਗਭਗ 5 ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਿੰਟ।
  2. ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ, ਪੀਸਿਆ ਧਨੀਆ, ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਪਰੀਕਾ, ਅਤੇ ਚਿਲੀ ਫਲੈਕਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
  3. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
  4. ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਪੰਜ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼

3. ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਸਾਸ

ਇਹ ਸਾਸ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਮੂਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸਾਸ ਹੈ। ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਸਾਸ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਹੈ ਜੋ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੁਆਦਲਾ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ। ਇਹ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਰਸਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਛੋਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਟਮਾਟਰ-ਅਧਾਰਿਤ ਸਾਸ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਇਸਦੀ ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ। ਇਹ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਡੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਰਸਲੇ ਦੀ ਸੂਖਮ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲੀ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਤੰਗੀ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ, ਸ਼ੈੱਲਫਿਸ਼, ਚਿਕਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਚਾਵਲ, ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਸਾਸ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਦਿਲਦਾਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸਟੂਅ ਲਈ ਇੱਕ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਸਾਸ ਦਾ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ

ਸ਼ੈੱਫ ਪ੍ਰੋ ਟਿਪ — ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ।

  • ਟਮਾਟਰ ਤੁਸੀਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਜ਼ੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ. ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
  • ਆਲ੍ਹਣੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਥਾਈਮ, ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਜਾਂ ਓਰੈਗਨੋ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ ਜੋ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਸਾਸ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ

  • ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬੂੰਦ ਮਾਰੋ.
  • ½ ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ।
  • ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ।
  • 1 ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਕੰਕਾਸੇ।
  • 2 ਕੱਪ ਕਲਾਸਿਕ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ।
  • ¼ ਕੱਪ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਰਸਲੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ।
  • ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ.
ਢੰਗ
  1. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਲਗਭਗ 5 ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਿੰਟ।
  2. ਟਮਾਟਰ ਕਾਸੇਸ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
  3. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
  4. parsley ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
  5. ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.

4. ਕ੍ਰੀਓਲ ਸਾਸ

ਕ੍ਰੀਓਲ ਸਾਸ ਇੱਕ ਜੀਵੰਤ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਹੈ। ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ ਜੋ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਲੂਸੀਆਨਾ ਦੇ ਕ੍ਰੀਓਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਹੈ।

ਇਹ ਸਾਸ ਏ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਸੰਯੋਜਨ, ਫ੍ਰੈਂਚ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਅਫਰੀਕਨ ਸਮੇਤ। ਕ੍ਰੀਓਲ ਸਾਸ ਇੱਕ ਬਹੁਮੁਖੀ ਸਾਸ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਜੁਨ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਓਲ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੰਬੋ, ਜੰਬਲਿਆ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਚਟਣੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕ੍ਰੀਓਲ ਸਾਸ ਅਸੀਂ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ। ਇਸਦਾ ਮਜਬੂਤ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਸਵਾਦ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਕੈਸਰੋਲ ਵਰਗੇ ਦਿਲਕਸ਼ ਅਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ।

ਇਹ ਪਾਸਤਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੰਚੀ ਅਤੇ ਜ਼ੇਸਟੀ ਕਿੱਕ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਕ੍ਰੀਓਲ ਸਾਸ ਬਰੇਜ਼ਡ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਹਿਯੋਗੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘਾਈ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਕ੍ਰੀਓਲ ਸਾਸ ਦਾ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ

  • ਕ੍ਰੀਓਲ ਇਤਾਲਵੀ ਟਮਾਟਰ ਗ੍ਰੇਵੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੈਂਗਣ, ਅਤੇ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਗਰਮ ਚਟਣੀ ਦੀ ਥਾਂ ਲਓ।

ਸ਼ੈੱਫ ਪ੍ਰੋ ਟਿਪ - ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਕ੍ਰੀਓਲ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ।

  • ਬੈਲ ਮਿਰਚ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਕ੍ਰੀਓਲ ਸਾਸ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਲਾਲ ਅਤੇ ਹਰੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਮੁੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਮਿਠਾਸ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਕਿ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਕੁੜੱਤਣ ਜੋੜਦੀ ਹੈ ਜੋ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਜੀਵੰਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਰੰਗ ਦਾ ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਪੌਪ ਲਿਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।

  • ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਸਾਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਅਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਗਰਮ ਸਾਸ ਇੱਕ ਗਰਮ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ, ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੀ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਲੁਈਸਿਆਨਾ ਦੇ ਕੁਝ ਮਨਪਸੰਦ ਹਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ। ਫ੍ਰੈਂਕ ਦਾ ਲਾਲ ਗਰਮ ਮੂਲ, ਬਲੂ ਬਾਯੂ ਲੁਈਸਿਆਨਾ ਮਿਰਚ ਸਾਸ, ਜਾਂ ਥੱਪੜ ਯਾ ਮਾਮਾ ਕਾਜੁਨ ਮਿਰਚ।

ਕ੍ਰੀਓਲ ਸਾਸ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ

  • ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬੂੰਦ ਮਾਰੋ.
  • ½ ਕੱਪ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ।
  • ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ।
  • ½ ਕੱਪ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ (ਚਾਰਡੋਨੇ, ਸੌਵਿਗਨਨ ਬਲੈਂਕ, ਜਾਂ ਪਿਨੋਟ ਗ੍ਰਿਸ)।
  • 2 ਕੱਪ ਕਲਾਸਿਕ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ।
  • ਗਰਮ ਸਾਸ (ਫਰੈਂਕ, ਬਲੂ ਬਾਯੂ, ਜਾਂ ਸਲੈਪ ਯਾ ਮਾਮਾ)।
  • ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ.
ਢੰਗ
  1. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਲਗਭਗ 5 ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਿੰਟ।
  2. ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘਟਾਓ.
  3. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
  4. ਜਿੰਨੀ ਚਾਹੋ ਗਰਮ ਸਾਸ ਪਾਓ।
  5. ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.

5. ਮੈਰੀਨਾਰਾ ਸਾਸ

ਮਰੀਨਾਰਾ ਸਾਸ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਬਹੁਪੱਖੀ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ ਸਾਸ ਹੈ ਜੋ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਮਦਰ ਸਾਸ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ 'ਤੇ ਬਣਦੀ ਹੈ।

ਮਾਰੀਨਾਰਾ ਸਾਸ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਟਮਾਟਰ-ਅਧਾਰਤ ਸਾਸ ਹੈ ਜੋ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਮੈਰੀਨਾਰਾ ਸਾਸ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਅਸਪਸ਼ਟ ਹੈ। ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸ਼ਹਿਰ ਨੈਪਲਜ਼ ਜਾਂ ਸਿਸਲੀ ਦੇ ਟਾਪੂ ਤੋਂ।

ਜਿੱਥੇ ਮਛੇਰੇ ਆਪਣੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਚ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣਗੇ।

ਮਰੀਨਾਰਾ ਸਾਸ ਨੂੰ ਕਲਾਸਿਕ ਸਪੈਗੇਟੀ ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬੇਕਡ ਜ਼ੀਟੀ ਅਤੇ ਲਾਸਗਨਾ ਤੱਕ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਇੱਕ ਬੇਸ ਸਾਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਸੂਪ, ਸਟੂਅ ਅਤੇ ਕੈਸਰੋਲ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਅਧਾਰ ਹੈ.

ਸ਼ੈੱਫ ਪ੍ਰੋ ਟਿਪ - ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਰੀਨਾਰਾ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ।

  • ਪੂਰਵ ਮੈਰੀਨਾਰਾ ਸਾਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਟੈਕਸਟ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਟੁੱਟ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਉਣ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ, ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

  • ਬਕਾਇਆ ਇਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਕਾਰਕ ਜਿਸ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਐਸਿਡਿਟੀ ਅਤੇ ਮਿਠਾਸ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ। ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਐਸਿਡਿਟੀ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਛੂਹਣ ਨਾਲ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਖੰਡ ਮਿਲਾ ਕੇ ਜਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰਥ ਜਿਵੇਂ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਸਟੀਵ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਗਾਜਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

  • ਤਾਜ਼ੇ ਬੂਟੀਆਂ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ, ਥਾਈਮ, ਜਾਂ ਰਿਸ਼ੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਸਾਸ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਤਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
  • ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਬੇ ਪੱਤੇ, ਲਵੈਂਡਰ, ਟੈਰਾਗਨ, ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਪਰੀਕਾ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੇਸਰ ਤੁਹਾਡੀ ਮਰੀਨਾਰਾ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਨਿੱਜੀ ਸੰਪਰਕ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਜੋੜਦੇ ਸਮੇਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕੇਸਰ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ।

  • ਲਸਣ ਜਦੋਂ ਚਟਣੀ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਲਸਣ ਹਿੱਟ ਦੇਵੇਗਾ।

ਮਰੀਨਾਰਾ ਸਾਸ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ

  • ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬੂੰਦ ਮਾਰੋ.
  • ½ ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ।
  • ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ।
  • 2 ਕੱਪ ਕਲਾਸਿਕ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ।
  • 1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਓਰੈਗਨੋ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ।
  • ਤਾਜ਼ੀ ਤੁਲਸੀ ਕੱਟ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ਿਫੋਨੈਡ.
  • ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ.
ਢੰਗ
  1. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਲਗਭਗ 5 ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਿੰਟ।
  2. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
  3. ਤਾਜ਼ੇ ਓਰੇਗਨੋ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ.
  4. ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.

ਤੁਹਾਡੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ, ਕੈਸਰੋਲ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੂਅ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਆਧਾਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ 5 ਜ਼ਰੂਰੀ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ ਹਨ:

  • ਪ੍ਰੋਵੇਨਸੇਲ ਸਾਸ
  • ਅਲਜੀਰੀਅਨ ਸਾਸ
  • ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਸਾਸ
  • ਕ੍ਰੀਓਲ ਸਾਸ
  • ਮਰੀਨਾਰਾ ਸੌਸ

ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਸਾਸ ਦਾ ਆਪਣਾ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਹੈ। ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘਾਈ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਤਾ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਪਾਰਡੇਲ, ਲਾਸਗਨ ਅਤੇ ਸਪੈਗੇਟੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਨਹੀਂ। ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੈਸਰੋਲ, ਸੂਪ ਲਈ ਬੇਸ, ਅਤੇ ਸਟਯੂਜ਼, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਰੋਟੀ ਲਈ ਡੁਬੋਣ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ।

ਉਹ ਬਹੁਮੁਖੀ ਸਾਸ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰੋਟੀਨਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿਕਨ, ਸੂਰ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਜਾਂ ਟੋਫੂ, ਨਾਲ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਅਨਾਜ। ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਇਸ ਨਾਲ ਰਚਨਾਤਮਕ ਬਣੋ, ਤੁਹਾਡੀ ਸੀਮਾ ਤੁਹਾਡੀ ਕਲਪਨਾ ਹੈ।

ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਾਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।

3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ। ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾਓ।

ਅੰਤਿਮ ਵਿਚਾਰ

ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਇਹ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਅਨੰਦ ਹਨ। ਜੈਸਟੀ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਅਲਜੀਰੀਅਨ ਸਾਸ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕਲਾਸਿਕ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲੇ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਸਾਸ ਤੱਕ।

ਇਹ ਸਾਸ ਬਹੁਮੁਖੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚਟਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਸਾਂਝੀ ਹੈ ਉਹ ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਟਮਾਟਰ ਮਦਰ ਸਾਸ ਦੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ ਹਨ। ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣੂ ਪਰ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਪੰਜ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਆਈਸਬਰਗ ਦਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਿਰਾ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਅਣਗਿਣਤ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ, ਹਰ ਇੱਕ ਦੀ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹਨ।

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਸਾਲਿਆਂ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਾਸ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਇਸ ਲਈ, ਰਚਨਾਤਮਕ ਬਣਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰੋ। ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਇਹਨਾਂ ਪੰਜ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਜਾਣੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬਿੰਦੂ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋ, ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਨੂੰ ਜੰਗਲੀ ਚੱਲਣ ਦਿਓ!

ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਛੱਡਣਾ

ਤੁਹਾਡਾ ਈਮੇਲ ਪਤਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਨਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਖੇਤਰ ਮਾਰਕ ਕੀਤੇ ਹਨ, *