ਆਮ ਤੋਂ ਅਸਧਾਰਨ ਤੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਵੇਲਉਟ ਸਾਸ ਵਿਅੰਜਨ

ਆਪਣੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਨੂੰ ਸਾਧਾਰਨ ਤੋਂ ਅਸਾਧਾਰਣ ਤੱਕ ਲੈ ਜਾਓ। ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਵੇਲਉਟ ਸਾਸ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਰਸੋਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਜੋੜ ਹੈ।
ਆਪਣਾ ਪਿਆਰ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ

ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵੇਲਉਟ ਸਾਸ ਵਿਅੰਜਨ, ਦੇ ਇੱਕ 5 ਮਾਂ ਸਾਸ. ਤੁਹਾਡੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਜੋੜ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਹੁਨਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।

ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਵੇਲਉਟ ਸਾਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ! ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਇਹ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਸ ਮਖਮਲੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਆਸਾਨ ਕਦਮਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਚਾਲ. ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਸੁੰਦਰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਸਾਰੇ ਰਾਜ਼, ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਜੁਗਤਾਂ ਦੇਵਾਂਗਾ।

ਆਮ ਤੋਂ ਅਸਧਾਰਨ ਤੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਵੇਲਉਟ ਸਾਸ ਵਿਅੰਜਨ

ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵੇਲੋਟ ਸਾਸ ਵਿਅੰਜਨ

ਵੇਲੋਟ ਸਾਸ ਵਿਅੰਜਨ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕਾ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦਾ ਹੈ Espagnole ਸਾਸ. ਇਸਦੇ ਹਮਰੁਤਬਾ ਵਾਂਗ, ਵੇਲਉਟ ਸਾਸ ਇੱਕ ਰੌਕਸ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟਾਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਵਿਲੱਖਣ ਮੋੜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ।

ਵੇਲਉਟ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਐਸਪੈਗਨੋਲ ਸਾਸ ਨਾਲੋਂ ਰੌਕਸ ਲਈ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਵੇਲਉਟ ਸਾਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਰੌਕਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ 5-10 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।

ਨਾਲ ਹੀ, ਜੋ ਸਟਾਕ ਅਸੀਂ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹਾਂ ਉਹ ਚਿੱਟਾ ਹੈ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ (ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ)। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।

ਵੇਲੋਟ ਇੱਕ ਮਖਮਲੀ, ਕਰੀਮੀ ਰੰਗ ਦੀ ਚਟਣੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗੋਰੇ ਰੌਕਸ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਸਟਾਕ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ

  • 50 ਗ੍ਰਾਮ (1.76oz) ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ - ਮੈਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਮੁੱਚੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
  • ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਆਟਾ ਦੇ 3.5 ਚਮਚੇ.
  • 2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ.
  • ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ ਇੱਕ ਕਲਾ ਹੈ ਜੋ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ, ਅਨੁਭਵ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਸਮਝ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਅਸਧਾਰਨ ਰਸੋਈ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਕਲਾਸਿਕ ਵੇਲਉਟ ਸਾਸ ਸਮੱਗਰੀ
ਕਲਾਸਿਕ ਵੇਲਉਟ ਸਾਸ ਸਮੱਗਰੀ
  • ਮੱਖਣ - ਮੈਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਇਹ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿਆਰ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ ਪਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪਵੇਗੀ।
  • ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਆਟਾ - ਤੁਸੀਂ ਸਾਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਰੌਕਸ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੇਗਾ. ਰੌਕਸ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਵੇਲਉਟ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰੇਗਾ।
  • ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ - ਇਸ ਵੇਲਉਟ ਸਾਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ। ਇਹ ਸਾਸ ਲਈ ਬੇਸ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
    • ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਸਟਾਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੈਂ ਆਪਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਸਕ੍ਰੈਚ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮੈਂ ਨਿਯੰਤਰਣ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੀ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੈ.

ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਲਾਸਿਕ ਵੇਲਉਟ ਸਾਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਸਿਰਫ 3 ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਵਿਕਲਪਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸਮੁੱਚੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਵਿਕਲਪਿਕ ਸਮੱਗਰੀ

  • ਗੁਲਦਸਤਾ ਗਾਰਨੀ, ਮਿਰਚ, ਜਾਂ ਬੇ ਪੱਤਾ।

A ਗੁਲਦਸਤਾ ਗਾਰਨੀ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜੋ ਮੈਂ ਵਰਤਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਉਹ ਹਨ ਤਾਜ਼ੇ ਥਾਈਮ, ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ, ਰਿਸ਼ੀ, ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ। ਤੁਸੀਂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ ਜਾਂ ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਾਣ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।

ਬਲੌਂਡ ਰੌਕਸ ਬਣਾਉਣਾ

  • ਕਦਮ 1 - ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਕੇ ਰੌਕਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟਾ ਪਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰ ਦੇਵੇ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ 5-10 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
  • ਰੌਕਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਨਾ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ, ਹਰ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਫੜੇ ਅਤੇ ਸੜ ਨਾ ਜਾਵੇ।
ਵੇਲੋਟ ਸਾਸ ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੌਕਸ
ਵੇਲੋਟ ਸਾਸ ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੌਕਸ

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਰੌਕਸ ਨੂੰ ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਟਾਕ ਗਰਮ ਜਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੋਟੇ ਹੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰੇਗਾ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਟਣੀ ਗਾੜ੍ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਢ ਨੂੰ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕ ਦੇਵੇਗਾ।

ਸ਼ੈੱਫ ਪ੍ਰੋ ਟਿਪ - ਰੌਕਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਰੌਕਸ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਸਾਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ। ਇਹ ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਬਣਨ ਤੋਂ ਵੀ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।

  • ਕਦਮ 2 — ਵੇਲਉਟ ਨੂੰ ਢੱਕੋ, ਏ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਕਾਰਟੌਚ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਸਾਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਵਧੇਗਾ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੌਸਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਨਾ ਫੜੇ ਅਤੇ ਸੜ ਨਾ ਜਾਵੇ।

ਹੁਣ ਚਟਣੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲਓ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ। ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਟਨੀ ਰਾਹੀਂ ਕਾਲੇ ਧੱਬੇ ਪੈਣਗੇ, ਜੋ ਕਿ ਆਕਰਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦੇ।

ਕਾਰਟੂਚ ਨਾਲ ਵੇਲਉਟ ਸਾਸ ਵਿਅੰਜਨ
ਕਾਰਟੂਚ ਨਾਲ ਵੇਲਉਟ ਸਾਸ ਵਿਅੰਜਨ

ਵਿਭਿੰਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਸੁਮੇਲ

ਵੇਲਉਟ ਸਾਸ ਇੱਕ ਬਹੁਮੁਖੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਮਖਮਲੀ ਸਾਸ ਹੈ। ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਵਿਚਾਰ ਹਨ ਜੋ ਵੇਲਉਟ ਸਾਸ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।

  • ਪੋਲਟਰੀ ਵੇਲਉਟ ਸਾਸ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ, ਟਰਕੀ, ਜਾਂ ਬੱਤਖ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਖਮਲੀ ਟੈਕਸਟ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।
  • ਪੋਟ ਪਕੌੜੇ ਅਤੇ ਕੈਸਰੋਲ ਵੇਲਉਟ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪੋਟ ਪਾਈ ਜਾਂ ਕੈਸਰੋਲ ਲਈ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ।
  • ਮੀਟ ਵੇਲਉਟ ਸਾਸ ਨੂੰ ਰੋਸਟ ਬੀਫ ਰਿਬੇਏ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹੱਡੀ 'ਤੇ ਬੇਕ ਹੈਮ, ਜਾਂ ਬਰੇਜ਼ਡ ਮੀਟ ਜਿਵੇਂ ਬੀਫ ਚੀਕਸ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਮੋਢੇ। ਨਵੇਂ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮਾਪ ਅਤੇ ਮਖਮਲੀ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ.

ਇਹ ਵੇਲਉਟ ਸਾਸ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ. ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਚਟਣੀ ਵਾਂਗ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮਖਮਲੀ, ਸੁਆਦੀ ਚਟਣੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨਗੇ।

  • ਇੱਕ ਭਾਰੀ-ਅਧਾਰਿਤ ਸੌਸਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
  • ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਰੌਕਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.
  • ਹੌਟ ਸਟਾਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰੌਕਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਸਮੇਂ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ।
  • ਉਬਾਲਣ 'ਤੇ ਕਾਰਟੂਚ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਇਹ ਸਾਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਬਣਾਉਣ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕੇਗਾ।
  • ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਢਾਂ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬਰੀਕ-ਜਾਲ ਵਾਲੀ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਹੋਈ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਛਾਣ ਦਿਓ।

ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਵੇਲਉਟ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਥਾਈਮ, ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ, ਰਿਸ਼ੀ, ਜਾਂ ਬੇ ਪੱਤੇ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਘਰੇਲੂ ਸਟਾਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਵੇਲਉਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹਨਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੈਂ ਤਿਆਰ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਗੁਲਾਬੀ ਲੂਣ, ਕੁਦਰਤੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।

ਹਾਂ, ਬੇਸ਼ਕ, ਤੁਸੀਂ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੇਲਉਟ ਸਾਸ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ! ਇਸ ਵੇਲਉਟ ਸਾਸ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।

ਇਸ ਮਖਮਲੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਮਿਲੇਗਾ।

ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬਸ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਕਰੋ।

ਵੇਲਉਟ ਸਾਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਬੁਲਬੁਲਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਇੱਕ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੁਨਰ ਹੈ

ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਏ ਬਿਨਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਆਪਣੇ ਰੂਪਾਂਤਰਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣੋ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਇੱਕ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੁਨਰ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਤਕਨੀਕੀ ਅਤੇ ਰਚਨਾਤਮਕ ਦੋਵਾਂ ਪਹਿਲੂਆਂ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਸਮਝ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਵੀ ਸਹੀ ਮਾਪ ਅਤੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪਕਾਉਣਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਹੀ ਮਾਪਾਂ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਲਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਡਿਗਰੀਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ ਭਟਕਣਾ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰਾ ਨਤੀਜਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸੌਖਾ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹੈ ਬਿਨਾਂ ਅੰਦਾਜ਼ੇ ਦੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਯੂਨਿਟ ਕਨਵਰਟਰ ਟੂਲ।

ਆਮ ਤੋਂ ਅਸਧਾਰਨ ਤੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਵੇਲਉਟ ਸਾਸ ਵਿਅੰਜਨ

ਆਮ ਤੋਂ ਅਸਧਾਰਨ ਤੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਵੇਲਉਟ ਸਾਸ ਵਿਅੰਜਨ

4 1 ਵੋਟ ਤੋਂ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: | 5 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: | 30 ਮਿੰਟ
ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: | 35 ਮਿੰਟ
ਸੇਵਾ: | 4 ਪਰੋਸੇ
ਪਿੰਨ ਪ੍ਰਿੰਟ ਰੈਸਿਪੀ

ਸਭਿ

ਡਿਸ਼ ਸੰਖੇਪ

ਆਪਣੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਨੂੰ ਸਾਧਾਰਨ ਤੋਂ ਅਸਾਧਾਰਣ ਤੱਕ ਲੈ ਜਾਓ। ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਵੇਲਉਟ ਸਾਸ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਰਸੋਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਜੋੜ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ

  • 50 g ਮੱਖਣ ਨਮਕੀਨ
  • 3.5 ਚਮਚ ਆਟਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਜਾਂ ਸਾਦਾ
  • 2 ਪਿਆਲਾ ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਉਪਚਾਰ
  • ½ ਟੀਪ ਸਾਲ੍ਟ ਸਮੁੰਦਰ ਜਾਂ ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਗੁਲਾਬੀ
  • ¼ ਟੀਪ ਮਿਰਚ ਚਿੱਟੀ ਜ਼ਮੀਨ

ਵਿਕਲਪਿਕ ਸਮੱਗਰੀ

  • 1 ਗੁਲਦਸਤਾ ਗਾਰਨੀ ਥਾਈਮ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਰਿਸ਼ੀ

ਨਿਰਦੇਸ਼

  • ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ - ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੌਕਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟਾ ਪਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰ ਦੇਵੇ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ 5-10 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
    ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਰੌਕਸ ਨੂੰ ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਟਾਕ ਗਰਮ ਜਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੋਟੇ ਹੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰੇਗਾ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਟਣੀ ਗਾੜ੍ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਢ ਨੂੰ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕ ਦੇਵੇਗਾ।
    ਵੇਲੋਟ ਸਾਸ ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੌਕਸ
  • ਵੇਲੋਟ ਨੂੰ ਢੱਕੋ - ਕਾਰਟੂਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਸਾਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਵਧੇਗਾ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੌਸਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਨਾ ਫੜੇ ਅਤੇ ਸੜ ਨਾ ਜਾਵੇ।
    ਕਾਰਟੂਚ ਨਾਲ ਵੇਲਉਟ ਸਾਸ ਵਿਅੰਜਨ
  • ਹੁਣ ਚਟਣੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲਓ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ। ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਟਨੀ ਰਾਹੀਂ ਕਾਲੇ ਧੱਬੇ ਪੈਣਗੇ, ਜੋ ਕਿ ਆਕਰਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦੇ।
    ਆਮ ਤੋਂ ਅਸਧਾਰਨ ਤੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਵੇਲਉਟ ਸਾਸ ਵਿਅੰਜਨ

ਸ਼ੈੱਫ ਸੁਝਾਅ

  • ਇੱਕ ਭਾਰੀ-ਅਧਾਰਿਤ ਸੌਸਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
  • ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਰੌਕਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.
  • ਹੌਟ ਸਟਾਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰੌਕਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਸਮੇਂ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ।
  • ਉਬਾਲਣ 'ਤੇ ਕਾਰਟੂਚ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਇਹ ਸਾਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਬਣਾਉਣ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕੇਗਾ।
  • ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਢਾਂ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬਰੀਕ-ਜਾਲ ਵਾਲੀ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਹੋਈ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਛਾਣ ਦਿਓ।
  • ਰੌਕਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਨਾ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ, ਹਰ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਫੜੇ ਅਤੇ ਸੜ ਨਾ ਜਾਵੇ।
  • ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਟਣੀ ਗਾੜ੍ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਢ ਨੂੰ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕ ਦੇਵੇਗਾ।
  • ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਰੌਕਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਰੌਕਸ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਸਾਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ। ਇਹ ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਬਣਨ ਤੋਂ ਵੀ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪੋਸ਼ਣ

ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ >1 ਦੀ ਸੇਵਾ | ਕੈਲੋਰੀ>140kcal | ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ>10g | ਪ੍ਰੋਟੀਨ>3g | ਚਰਬੀ >11g | ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ >6g | ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ>1g | ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ >3g | ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ>0.4g | ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ>27mg | ਸੋਡੀਅਮ>757mg | ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ>280mg | ਫਾਈਬਰ>2g | ਸ਼ੂਗਰ>1g | ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ>595IU | ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ >2mg | ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ>93mg | ਆਇਰਨ >4mg
ਕੋਰਸ:
ਦਵਾਈਆਂ
|
ਸਾਸ
ਪਕਵਾਨ:
french
ਕੀਵਰਡ:
ਬਲੂਡ ਰੌਕਸ
|
ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
|
ਵੇਲੋਟ ਸਾਸ

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਦੀਆਂ ਤਸਵੀਰਾਂ ਕਾਪੀਰਾਈਟ ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਜਾਂ ਲਿੰਕ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਨਤੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਬਲੌਗ 'ਤੇ ਕਾਪੀ ਅਤੇ ਪੇਸਟ ਨਾ ਕਰੋ।

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ?ਜ਼ਿਕਰ ਕਰੋ @number8cooking ਜਾਂ ਟੈਗ #ਨੰਬਰ 8 ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ!

2 Comments

  1. 4 ਸਿਤਾਰੇ
    ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮੇਰੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਜਾਣਕਾਰੀ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ.
    ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਤੁਹਾਡਾ ਲੇਖ ਪੜ੍ਹ ਰਿਹਾ ਹਾਂ। ਪਰ ਕੁਝ ਆਮ ਚੀਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਟਿੱਪਣੀ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਵੈਬਸਾਈਟ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ, ਲੇਖ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ
    D. ਚੰਗੀ ਨੌਕਰੀ, ਸ਼ੁਭਕਾਮਨਾਵਾਂ।

    • ਤੁਹਾਡੇ ਚੰਗੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਲਈ ਅਤੇ ਅਜਿਹੀ ਉਤਸ਼ਾਹਜਨਕ ਟਿੱਪਣੀ ਛੱਡਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਬਹੁਤ ਧੰਨਵਾਦ! ਸਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੀ ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਲੇਖਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਦਦਗਾਰ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ।

ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਛੱਡਣਾ

ਤੁਹਾਡਾ ਈਮੇਲ ਪਤਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਨਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਖੇਤਰ ਮਾਰਕ ਕੀਤੇ ਹਨ, *

ਵਿਅੰਜਨ ਰੇਟਿੰਗ