솔루션으로 피해야 할 요크셔 푸딩 실수

요크셔 푸딩 실수 문제 해결. 실제로 효과가 있는 완벽한 레시피와 전문적인 팁! 반죽 만들기부터 오븐 굽기까지.
당신의 사랑을 나누세요

요크셔 푸딩 실수. 숙련된 요리사라도 만날 수 있는 일반적인 함정이 있습니다. 어떤 음식과도 잘 어울리는 황금빛 갈색의 바람이 잘 통하고 약간 바삭한 반찬입니다. 로스트 디너. 그러나 완벽한 요크셔 푸딩을 만드는 것은 노련한 요리사에게도 약간 까다로울 수 있습니다.

계란, 우유, 밀가루 3가지 재료만 사용하면 되는 간단한 레시피입니다. 그러나 너무 많은 일이 잘못될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 요크셔 푸딩 레시피를 올바르게 얻는 것입니다. 나머지는 제자리에 놓일 것입니다.

방금 요크셔 푸딩을 요리했습니다. 그것들은 옳지 않습니다. 이제 당신은 어디서 잘못되었는지 궁금합니다. 걱정하지 마세요. 전문 요리사로서 저는 여러분에게 그러한 실수를 안내하기 위해 왔습니다. 또한, 저는 여러분에게 완벽한 솔루션을 제공하고 있습니다.

요크셔 푸딩 실수를 저질렀을 수도 있습니다. 납작하고 촘촘한 푸딩은 머핀 틀에 달라붙거나 고르지 않게 익습니다. 우리 모두는 과거에 그러한 실수 중 하나를 저질렀습니다. 나는 요크셔 푸딩을 너무 많이 만들어서 그것을 미술 작품으로 만들었습니다. 완벽한 요크셔 푸딩, 이것이 바로 여러분이 만들 수 있는 것입니다.

피해야 할 요크셔 푸딩 실수

요크셔 푸딩 실수와 실패 방지 솔루션

과거에 했던 요크셔 푸딩 실수가 레시피를 완성하는 데 도움이 되었습니다. 내가 겪었던 몇 가지 일반적인 실수가 있습니다. 제가 발견한 해결책을 여러분과 공유하고 있습니다. 재료의 양, 기술, 기름의 열, 오븐 온도 및 요리 시간이 모두 중요하다는 것을 기억하십시오. 그 중 하나가 약간 어긋나 있어 실수가 발생할 수 있습니다.

실수 1. 잘못된 성분 측정

요크셔 푸딩 실수. 계란, 우유, 밀가루의 계량이 잘못되었습니다. 이것은 최고의 요크셔 푸딩 실수입니다. 레시피를 제대로 이해하지 못하셨어요. 당신이 무엇을 하든 결코 제대로 오르거나 요리되지 않을 것입니다.

  • 솔루션 — 이것을 따르십시오 요크셔 푸딩 레시피. 이것을 올바르게 수행하면 일반적이고 실망스러운 요크셔 푸딩 실수 중 하나를 제거할 수 있습니다.
  1. 요크셔 푸딩 조리법은 계란에 달려있습니다. 나머지 2가지 재료는 사용하는 계란의 양에 따라 측정됩니다.

실수 2 납작하고 촘촘한 푸딩

요크셔 푸딩 실수. 푸딩은 하키퍽처럼 납작하고 촘촘하게 나왔습니다.

  • 솔루션 — 잘못된 부분이 몇 가지 있습니다.
  1. 반죽이 실온에 있고 너무 걸쭉하지 않은지 확인하세요. 너무 두껍다고 생각되면 가장 적절한 것입니다. 1~2숟가락 정도 넣어주세요 미지근한 물 32°C – 49°C (90°F – 120°F). 크림 정도의 농도여야 합니다.
  2. 오븐 온도를 확인하세요. 220°C(430°F)로 예열되어 있어야 합니다. 대류 오븐의 경우 200°C(395°F)입니다. 아니면 가스 마크 7.
  3. 머핀틀 컵에 담긴 기름은 뜨거운 연기를 뿜어내야 합니다. 반죽이 뜨거운 기름에 닿으면 지글지글 소리가 나야 합니다.

실수 3 푸딩이 주석에 달라붙다

요크셔 푸딩 실수. 머핀 통에서 요크셔 푸딩을 꺼내러 갑니다. 그것들은 달라붙어 있고 그것을 꺼내는 유일한 방법은 찢어내는 것입니다. 컵에서 쉽게 미끄러져 나와야 합니다.

  • 솔루션 — 반죽을 넣기 전에 기름이 뜨거운지 확인하세요.
  1. 머핀 틀을 예열하세요. 각 머핀 깡통 컵에 기름이나 쇠고기 한 스푼 정도를 추가합니다. 그런 다음 기름이나 쇠고기에서 연기가 나기 시작할 때까지 예열된 오븐에 넣으세요.
  2. 틀이 뜨거워지면 반죽을 조심스럽게 넣어주세요. 반죽이 뜨거운 기름에 닿았을 때 지글지글 소리가 나야 합니다. 이렇게 하면 달라붙는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

실수 4 푸딩이 고르지 않게 익었습니다.

요크셔 푸딩 실수. 푸딩을 요리하면 고르지 않게 나옵니다. 어떤 사람들은 다른 사람들을 그다지 많이 일으키지 않았고 다른 사람들은 전혀 일어나지 않았습니다.

  • 솔루션 — 오븐이 제대로 작동하는지 확인하세요. 오븐을 220°C(430°F)로 예열하세요. 대류 오븐의 경우 200°C(395°F)입니다. 또는 Gas Mark 7. 오븐 선반을 위에서 두 번째 선반에 놓습니다. 이것은 오븐의 가장 뜨거운 부분입니다. 이렇게 하면 푸딩이 부풀어오르기에 충분한 공간이 확보됩니다.
  1. 오븐이 위에 설명된 온도로 완전히 예열되었는지 확인하세요.
  2. 각 머핀 컵을 약 절반 정도 채웁니다. 모두 같은 양의 반죽으로 채워져 있는지 확인하세요.
  3. 계량컵이나 국자를 사용하여 반죽을 각 컵에 붓습니다. 모두 일관된 수준으로 채워지는지 확인합니다.
오븐에 넣을 준비가 된 요크셔 푸딩
오븐에 넣을 준비가 된 요크셔 푸딩

실수 5 과밀화 오븐

요크셔 푸딩 실수. 오븐을 너무 꽉 채우면 요크셔 푸딩이 고르지 않게 조리될 수 있습니다. 그들은 서로 다른 시간에 요리합니다. 결과적으로 요리된 음식을 꺼내려면 오븐을 열어야 합니다. 소중한 열을 잃습니다.

  • 솔루션 — 요크셔 푸딩을 한꺼번에 요리하세요. 동시에 여러 개의 트레이를 요리하려고 시도하지 마십시오.
  1. 오븐 선반을 위에서 두 번째 선반에 놓습니다. 이것은 오븐의 가장 뜨거운 부분입니다. 이렇게 하면 푸딩이 부풀어오르기에 충분한 공간이 확보됩니다.

실수 6 푸딩이 너무 기름지거나 기름기가 많다

요크셔 푸딩 실수. 과도한 지방이 요크셔 푸딩 센터로 넘쳐 푸딩을 기름지게 만들 수 있습니다. 머핀 컵에서 흘러내리는 기름이나 지방이 오븐 바닥으로 흘러내릴 수도 있습니다. 이렇게 하면 오븐 바닥에서 연기가 납니다.

  • 솔루션 — 머핀틀 컵에 사용되는 지방이나 기름의 양을 줄이세요. 바닥을 코팅하기에 충분한지 확인하세요.

셰프 프로 팁 — 머핀 통을 베이킹 트레이에 넣습니다. 따라서 머핀 틀에서 기름이나 지방이 흘러나오면 베이킹 트레이에 담게 됩니다.

실수 7 반죽이 부풀지 않는다

요크셔 푸딩 실수. 푸딩을 요리하면 무색의 블리니와 비슷해집니다. 부드럽고 평평합니다.

  • 솔루션 — 반죽을 굽기 전 최소 1시간 동안 실온에 놓아두세요. 이는 긴장을 풀 시간을 주고 상승하는 데 도움이 됩니다.
  1. 밀가루를 넣을 때 너무 많이 섞지 마세요. 밀가루가 섞일 때까지만 섞으시면 됩니다. 밀가루의 글루텐을 과도하게 사용하면 질기고 부풀지 않는 요크셔 푸딩이 만들어집니다.

실수 8: 오븐에서 꺼냈을 때 무너지는 현상

요크셔 푸딩 실수. 푸딩이 정말 멋져 보이네요. 오븐 문을 열어서 제거하세요. 그들은 즉시 붕괴되어 납작해지고 생명이 없게 됩니다.

  • 솔루션 — 요크셔 푸딩을 황금빛 갈색이 되고 윗부분이 약간 바삭해질 때까지 요리합니다. 상단 가장자리 주변이 약간 반짝이는 것을 알 수 있습니다.
  1. 조리 시간은 18~20분 사이여야 합니다. 오븐마다 다르기 때문에 Yorkies가 어느 정도 시간이 걸릴 수 있다는 점에 유의하세요. 그러니 오븐에 들어갈 때 계속 지켜보세요.
오븐에서 요리하는 요크셔 푸딩
오븐에서 요리하는 요크셔 푸딩

실수 9: 오븐 온도를 잊어버리는 것

요크셔 푸딩 실수. 오븐을 켜고 최선을 다하는 것은 효과가 없습니다. 아래에 설명된 온도 권장 사항을 따라야 합니다.

  • 해결 방법 : 오븐이 정확하게 예열되었는지 확인하세요. 220°C(430°F). 대류 오븐의 경우 200°C(395°F)입니다. 아니면 가스 마크 7.

실수 10 반죽을 너무 많이 섞는 것

요크셔 푸딩 실수. 반죽을 과도하게 혼합하는 것은 일반적인 요크셔 푸딩 실수 중 하나입니다. 요크셔 푸딩을 처음 요리하기 시작했을 때 나는 이런 실수를 저질렀습니다. 과도하게 혼합하면 밀가루의 글루텐이 과도하게 작용합니다. 이것은 질긴 푸딩으로 이어질 수 있습니다. 결과적으로, 그들은 아주 잘 올라가지 않을 것입니다.

  • 솔루션 — 밀가루를 첨가할 때, 액체가 완전히 섞일 때까지 부드럽게 섞으세요. 주걱을 이용해 밀가루를 섞어주세요. 반죽에 덩어리가 있으면 괜찮습니다. 반죽을 휴지시키면 녹을 것입니다.
요크셔 푸딩 믹스
요크셔 푸딩 믹스

실수 11 오븐 문 열기

요크셔 푸딩 실수. 오븐 문을 열어 살짝 살펴봅니다. 푸딩이 어떻게 진행되고 있는지 보는 것은 나쁜 생각입니다. 급격한 온도 강하로 인해 푸딩이 수축되어 생명이 없어질 수 있습니다.

  • 솔루션 — 베이킹하는 동안 오븐 문을 열지 마세요. 오븐 조명과 창문을 사용하여 진행 상황을 확인하세요. 이것은 쉽게 피할 수 있는 요크셔 푸딩 실수 중 하나입니다.

실수 12 휴식 시간을 무시하다

요크셔 푸딩 실수. 반죽을 쉬게 하는 것이 준비의 핵심 단계입니다. 이 휴면 기간은 밀가루의 글루텐을 완화시켜 푸딩이 부풀어오르는 데 도움이 됩니다. 빵을 만들 때처럼 풍미도 더해줍니다.

  • 솔루션 — 반죽을 굽기 전 최소 1~2시간 동안 휴지시키세요. 나는 아침에 요크셔 푸딩 반죽을 만들고 실온에서 6~8시간 동안 휴지시키는 것을 좋아합니다.

실수 13 잘못된 오일 사용

요크셔 푸딩 실수. 요크셔 푸딩에는 탄 기름진 맛이 있습니다. 그러나 화상을 입은 것처럼 보이지는 않습니다.

  • 솔루션 — 함량이 높은 오일을 사용하세요. 연기 포인트 그리고 중립적인 맛. 아보카도, 해바라기, 쌀겨 또는 옥수수 기름. 또는 쇠고기 드립을 사용할 수도 있습니다.

셰프 프로 팁 — 저는 발연점이 높은 쌀겨유를 선택했어요. 이는 타지 않고 고온을 견딜 수 있음을 의미합니다. 올리브 오일은 향이 강하고 쉽게 타기 때문에 사용을 피하세요.

요리된 요크셔 푸딩
요크셔 푸딩 (Yorkies)

Yorkies가 상승하지 않은 데에는 몇 가지 이유가 있습니다. 피해야 할 몇 가지 일반적인 요크셔 푸딩 실수는 다음과 같습니다.

  • 충분히 뜨거운 기름을 사용하지 않습니다. 반죽을 넣을 때 기름이 뜨거워져야 합니다.
  • 반죽을 쉬게 두지 않습니다. 반죽을 1시간 이상 휴지시키면 글루텐이 이완되고 기포가 생길 수 있습니다.
  • 반죽을 너무 많이 섞으면 글루텐이 형성되어 푸딩이 질겨집니다.
  • 올바른 팬이나 머핀 틀을 사용하지 않습니다. 요크셔 푸딩은 기름칠이 잘 된 금속 팬에서 조리해야 합니다.
  • 머핀 틀을 오븐에 빨리 넣지 마세요. 반죽을 추가하자마자 팬을 오븐에 넣어야 합니다.

요크셔 푸딩을 바삭하게 만들기 위해 할 수 있는 몇 가지 일이 있습니다.

  1. 발연점이 높은 오일을 사용하세요. 아보카도, 해바라기, 쌀겨, 옥수수기름, 쇠고기 드립 등을 사용하면 최상의 결과를 얻을 수 있습니다. 기름이 뜨거워질 때까지 가열하는 것을 잊지 마세요.
  2. 오븐을 너무 꽉 채우지 마세요. 오븐에 요크셔 푸딩을 너무 많이 넣으면 푸딩이 제대로 부풀어오르고 바삭해지지 않습니다.
  3. 푸딩을 전체 시간 동안 요리하십시오. 너무 일찍 오븐에서 꺼내거나 요리하는 동안 오븐을 열지 마세요. 부드럽고 반죽이 될 것입니다.

요크셔 푸딩은 신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 그러나 밀폐용기에 담아 실온에서 최대 2일 동안 보관할 수 있습니다. 다시 데우려면 예열된 오븐에 푸딩을 넣기만 하면 됩니다. 150°C(300°F)에서 3~5분간. 아니면 그대로 먹어도 됩니다.

요크셔 푸딩이 주석에 달라붙는 데에는 몇 가지 이유가 있습니다. 다음은 고착을 방지하기 위한 몇 가지 일반적인 문제와 팁입니다.

  • 기름이나 지방이 부족함 — 머핀틀 컵에 기름이나 지방이 충분한지 확인하세요. 좋은 규칙은 각 컵에 지방이나 기름 한 스푼을 추가하는 것입니다. 또는 각 머핀 컵 바닥을 덮을 만큼의 기름.
  • 부적절한 예열 — 반죽을 붓기 전에 틀이 올바르게 예열되었는지 확인하세요. 뜨거운 주석은 바삭한 외부 층을 만들어 달라붙을 가능성을 줄여줍니다. 반죽을 넣기 전에 기름이나 지방이 훈제되어야 합니다. 반죽이 뜨거운 기름에 닿으면 지글지글 소리가 나야 합니다.
  • 반죽 온도 — 반죽을 뜨거운 머핀 컵에 부을 때 반죽이 너무 차가우면 요크셔 푸딩이 달라붙을 수 있습니다. 반죽이 실온에 있는지 확인하세요.
  • 오래되었거나 손상된 주석 — 주석의 상태를 확인하십시오. 오래되었거나 긁혔거나 손상된 경우 달라붙기 더 쉬울 수 있습니다. 달라붙지 않는 새로운 머핀 통에 투자하는 것을 고려해 보세요.
  • 붙지 않는 스프레이 사용 — 들러붙지 않는 오일 스프레이를 사용하지 마십시오. 들러붙지 않는 스프레이의 오일은 발연점이 높지 않습니다. 붙지 않는 스프레이가 타서 요크셔 푸딩의 방출에 영향을 미칩니다.
  • 냉각 시간 — 요크셔 푸딩을 꺼내기 전에 통 안에서 약간 식혀주세요. 휴식시간은 1~2분이면 충분합니다. 이렇게 하면 달라붙지 않고 쉽게 풀 수 있습니다.

이러한 요소를 해결함으로써 요크셔 푸딩이 머핀 컵이나 통에 달라붙지 않을 확률을 높일 수 있습니다.

요리는 과학이자 기술입니다

추측 없이 요리하기

요리는 기술적 측면과 창의적 측면 모두에 대한 깊은 이해가 필요한 과학이자 기술입니다. 요리는 또한 정확한 측정과 비율의 문제입니다.

예를 들어 베이킹은 정확한 측정과 온도에 특히 민감합니다. 재료의 양이나 요리 정도의 약간의 편차는 완전히 다른 결과를 초래할 수 있습니다.

그래서 여기에서 당신을 돕기 위해 약간의 편리한 추측 없이 요리할 수 있는 단위 변환기 도구입니다.

최종 생각

이러한 솔루션을 준비하면 이제 닥칠 수 있는 요크셔 푸딩 사고를 극복할 준비가 되었습니다.

반죽을 너무 많이 휘젓지 않도록 주의하세요. 머핀 틀에 있는 기름이 뜨거운 연기를 내뿜는지 확인하세요. 반죽의 농도가 크림과 비슷한 농도인지 확인하세요.

오븐을 220°C(430°F)로 예열하세요. 대류 오븐의 경우 200°C(395°F)입니다. 또는 가스 마크 7. 오븐이 과밀하지 않도록 하세요.

이러한 팁을 활용하면 요크셔 푸딩이 아름답게 부풀어 오르고 구운 저녁 식사의 스타가 될 것입니다. 요크셔 푸딩 실수를 극복한 승리를 즐겨보세요.

댓글을 남겨주세요.

귀하의 이메일 주소는 공개되지 않습니다. *표시항목은 꼭 기재해 주세요. *