딸기 발사믹 비네그레트를 곁들인 구운 아기 당근

다음 식사에 곁들일 혁신적이고 맛있고 건강한 반찬을 찾고 계십니까? 음, 여기 딸기 발사믹 비네그레트를 곁들인 구운 베이비 당근 레시피입니다.
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내 구운 아기 당근 딸기 발사믹 비네그레트 다음 식사를 위한 완벽한 반찬입니다. 또는 만들기가 매우 간단하고 맛과 영양분이 가득한 채식 애피타이저도 있습니다. 딸기 발사믹 비네그레트는 구운 당근에 생기를 불어넣는 톡 쏘는 단맛을 더해줍니다.

당신은 딸기와 당근을 생각하고 있습니다… 실제로 작동합니까? 그들은 잘 작동합니다! 신선한 현지 재료의 놀라운 조합. 나는 당근을 팬에 굽고 절구와 공이를 사용하여 딸기 비네그레트를 만듭니다.

딸기 발사믹 비네그레트를 곁들인 구운 아기 당근

딸기 발사믹 비네그레트 재료를 곁들인 구운 아기 당근

딸기 발사믹 비네그레트 레시피로 구운 아기 당근에 필요한 재료에는 아기 당근, 신선한 백리향, 쌀겨 기름, 고급 천일염, 갓 갈은 후추가 포함됩니다.

딸기 비네그레트의 경우 신선한 딸기, 발사믹 식초, 황겨자, 아보카도 오일이 필요합니다. 비네그레트는 당근을 으깨는 데 몇 분밖에 걸리지 않기 때문에 미리 만들거나 당근을 굽는 동안 만들 수 있습니다.

최고의 풍미를 위해 당근이 팬에서 뜨거울 때 바로 꺼내는 동안 딸기 비네그레트를 당근에 추가합니다. 이렇게 하면 비네그레트가 당근에 스며들어 당근이 살아납니다.  

  • 음식 간을 맞추는 방법 창의성, 직관, 풍미에 대한 깊은 이해가 결합된 예술입니다. 그것은 평범한 재료를 특별한 요리의 걸작으로 변화시킵니다.

성분

구운 아기 당근

  • 1.2kg(2.65lb) 어린 당근.
  • ½ 작은술 소금 히말라야 핑크.
  • ¼ 작은술 갓 갈아 놓은 후추.
  • 쌀겨기름 1큰술.
  • 신선한 백리향 가지 4개.

딸기 발사믹 비네그레트

  • 2 신선한 딸기.
  • ½ 작은술 소금 Maldon 바다 소금.
  • 발사믹 식초 2큰술.
  • 머스타드 옐로우 또는 디종 1큰술.
  • 아보카도 오일 ¼컵.
구운 아기 당근 재료
구운 아기 당근 재료
딸기 발사믹 비네그레트 재료
딸기 발사믹 비네그레트 재료

아기 당근 굽기 효과적인 방법

로스팅은 건조한 간접 열을 사용하는 조리 방법입니다. 이것은 당근의 풍미와 질감을 향상시키는 좋은 방법입니다.

아기 당근을 구울 때 당근의 천연 당분이 캐러멜화됩니다. 이로 인해 단맛이 더해지고 맛의 깊이가 더해집니다. 높은 열로 인해 당근의 겉은 약간 바삭해지고 속은 부드러워집니다.

셰프 팁 — 아기 당근을 구울 때 완벽하게 나오도록 하려면 몇 가지 단계를 거쳐야 합니다.

  • 오븐이 175°C(347°F)로 예열되었는지 확인하세요. 대류 오븐의 경우 165°C(329°F).
  • 오븐에 넣기 전에 중간 정도 가열된 팬에 어린 당근을 살짝 캐러멜라이즈합니다. 이렇게 하면 맛과 색을 더해주는 가벼운 크러스트를 만드는 데 도움이 됩니다.
  • 당근을 팬에 넣을 때 간을 해주세요. 이렇게 하면 본연의 풍미와 단맛이 전달되고 약간 건조되어 더욱 캐러멜화됩니다.
  • 팬을 너무 많이 넣지 말고 당근을 한 층에 두세요. 그러면 더 고르게 익고 멋지게 갈색이 될 것입니다. 약간의 크런치로 부드러운지 확인합니다.

구운 아기 당근: 세부 사항

  • 오븐을 175°C(347°F)로 예열하세요. — 대류 오븐의 경우 165°C(329°F) — 가스 표시 4.
  1. 아기 당근 준비하기 — 당근의 윗부분을 껍질을 벗기는 칼로 조심스럽게 긁어 껍질을 벗기고 깨끗이 닦아주세요. 그런 다음 당근을 씻어서 말리세요.
  2. 아기 당근 요리하기 — 팬을 중불로 가열하고 쌀겨나 식물성 기름 1큰술 정도를 뿌립니다. 당근을 넣고 캐러멜화되기 시작할 때까지 볶습니다. 신선한 백리향 잎을 추가하고 오븐에 10분 동안 넣습니다.
당근 윗부분 청소하기
신선한 타임을 곁들인 당근 볶음
펄프 딸기, 발사믹 및 옐로우 머스타드
구운 아기 당근과 딸기 비네그레트

딸기 발사믹 비네그레트

  1. 딸기 발사믹 비네그레트 — 당근이 오븐에 구워지는 동안 딸기 비네그레트를 만들 수 있습니다. 딸기를 껍질을 벗기고 자릅니다. Maldon 바다 소금과 함께 절구에 넣으세요. 딸기가 과육이 될 때까지 막자로 딸기를 가볍게 으깨세요. 발사믹과 머스타드를 추가합니다.
    • 작은 스프링 거품기를 사용하여 재료를 섞습니다. 휘젓는 동안 아보카도 오일을 천천히 부어주세요. 에멀젼이 하나로 합쳐지기 시작합니다. 오일을 모두 넣은 후 계속 저어주세요.

마무리 손질 및 도금

오븐에 넣고 10분 정도 지나면 당근이 어느 정도 캐러멜화되어 있을 것입니다. 그릇에 담고 딸기 비네그레트를 뿌리고 당근을 버무려 드레싱이 고르게 코팅되도록 합니다.

  1. 도금 — 당근을 접시에 가지런히 쌓아 놓습니다. 딸기 발사믹 비네그레트를 조금 더 뿌리고 그 위에 검은 후추를 갈아서 신선한 백리향 잎으로 장식합니다.
딸기 발사믹 비네그레트를 곁들인 구운 아기 당근
딸기 발사믹 비네그레트를 곁들인 구운 아기 당근

페어링 제안

아름답게 구운 아기 당근을 다양한 요리와 함께 제공할 수 있습니다. 그들은 반찬으로 훌륭합니다. 양념 치킨, 문질러 삼겹살, 또는 립아이 스테이크와 구운 야채 샐러드. 그들은 측면으로 훌륭합니다 구운 양고기 다리 또는 그 자체로 건강한 간식으로.

  • 딸기 발사믹 비네그레트를 곁들인 구운 어린 당근과 같은 곁들임은 더 많은 야채를 식단에 포함시키는 훌륭한 방법입니다.

성분 대체 및 옵션

딸기 발사믹 비네그레트를 곁들인 구운 아기 당근 요리를 준비할 때 특정 재료를 사용할 수 없는 경우가 있을 수 있습니다. 보다 비용 효율적인 대안을 찾고 있다면 다음과 같은 몇 가지 대체 옵션이 있습니다.

  • 아기 당근의 대안으로 — 일반 당근, 고구마, 파스닙, 어린 순무 또는 브뤼셀 콩나물을 사용할 수도 있습니다. 이 모든 야채는 잘 구워지며 대부분의 주요 식사를 보완합니다.
  • 신선한 백리향을 사용할 수 없는 경우 — 말린 백리향으로 대체하셔도 됩니다. 그러나 말린 백리향은 맛이 약간 다르기 때문에 흙의 미묘한 단맛이 맛에 전달되지 않습니다. 사용할 수 있는 다른 신선한 허브로는 로즈마리, 세이지, 타라곤 또는 회향이 있습니다.
  • 딸기 비네그레트를 만들 때 — 딸기를 라즈베리, 블랙베리, 블루베리로 대체할 수 있습니다. 그들은 모두 발사믹 식초를 보완하고 비네그레트에 좋은 단맛과 신맛을 더해주는 적절한 맛을 가지고 있습니다.

네, 이 레시피에서는 어린 당근 대신 일반 당근을 사용해도 됩니다. 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자르고 비슷한 크기(약 5.08~7.62cm 또는 2~3인치 길이)로 자르세요.

그런 다음 오븐에서 15-20분 동안 또는 부드러워지고 약간 캐러멜화될 때까지 굽습니다. 당근을 자른 크기와 사용하는 오븐 종류에 따라 조리 시간이 달라질 수 있다는 점을 기억하세요.

네, 이 레시피에 다른 야채를 추가할 수 있습니다. 좋은 옵션으로는 파스닙, 고구마, 순무 등이 있습니다. 아스파 라 거스, 또는 브뤼셀 콩나물.

당근과 비슷한 크기로 썰어서 골고루 익도록 해주세요. 당근과 함께 팬에 추가하고 함께 구울 수 있습니다. 야채를 더 추가하면 총 로스팅 시간이 늘어납니다.

그렇습니다. 구운 아기 당근에 딸기 발사믹 비네그레트를 곁들여 특별한 날을 위한 시각적으로 매력적이고 풍미 가득한 반찬을 만들 수 있습니다. 선명한 색상과 독특한 맛의 조합이 손님에게 깊은 인상을 남길 것입니다.

내 구운 아기 당근

오븐 구이 아기 당근 딸기 발사믹 비네그레트를 곁들인 맛과 건강에 좋은 반찬으로 어떤 식탁에도 잘 어울립니다.

그들은 간단하게 만들 수 있으며 맛의 조합은 가족과 친구들을 놀라게 할 것입니다. 오늘 밤 이 구운 아기 당근 요리법을 시도해 보세요. 이것은 레시피 컬렉션에 큰 도움이 됩니다.

요리는 과학이자 기술입니다

추측 없이 요리하기

요리는 기술적 측면과 창의적 측면 모두에 대한 깊은 이해가 필요한 과학이자 기술입니다. 요리는 또한 정확한 측정과 비율의 문제입니다.

예를 들어 베이킹은 정확한 측정과 온도에 특히 민감합니다. 재료의 양이나 요리 정도의 약간의 편차는 완전히 다른 결과를 초래할 수 있습니다.

그래서 여기에서 당신을 돕기 위해 약간의 편리한 추측 없이 요리할 수 있는 단위 변환기 도구입니다.

딸기 발사믹 비네그레트를 곁들인 구운 아기 당근

딸기 발사믹 비네그레트를 곁들인 구운 아기 당근

아직 평가 없음
준비 시간: | 5
요리 시간: | 15
총 시간: | 20
서빙: | 4 사람들
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기술

요리 요약

딸기 발사믹 비네그레트를 곁들인 구운 아기 당근은 다음 식사를 위한 완벽한 반찬입니다. 딸기 발사믹 비네그레트는 구운 당근에 생명을 불어넣는 자극적인 단맛을 더합니다.

성분

  • 1.2 kg 아기 당근
  • ½ 소금 히말라야 핑크
  • ¼ 검은 후추 갓 갈아 놓은
  • 1 큰술 쌀겨 오일
  • 4 sprigs 백리향 신선한

딸기 발사믹 비네그레트

  • 2 딸기 신선한
  • ½ 소금 말돈 천일염
  • 2 큰술 발사믹 식초
  • 1 큰술 겨자 노란색 또는 디종
  • ¼ 아보카도 오일

명령

  • 오븐 예열 – 대류 팬 오븐165 ° C or 전통적인 일반 오븐175 ° C
    당근 준비하기 — 당근의 윗부분을 껍질을 벗기는 칼로 조심스럽게 긁어 껍질을 벗기고 깨끗이 닦아주세요. 그런 다음 당근을 씻어서 말리세요.
    당근 윗부분 청소하기
  • 당근 요리 — 팬을 중불로 가열하고 쌀겨나 식물성 기름 1큰술 정도를 뿌립니다. 당근을 넣고 캐러멜화되기 시작할 때까지 볶습니다. 신선한 백리향 잎을 추가하고 오븐에 10분 동안 넣습니다.
    신선한 타임을 곁들인 당근 볶음
  • 딸기 발사믹 비네그레트 — 당근이 오븐에 구워지는 동안 딸기 비네그레트를 만들 수 있습니다. 딸기를 껍질을 벗기고 자릅니다. Maldon 바다 소금과 함께 절구에 넣으세요. 딸기가 과육이 될 때까지 막자로 딸기를 가볍게 으깨세요. 발사믹과 머스타드를 추가합니다.
    펄프 딸기, 발사믹 및 옐로우 머스타드
  • 작은 스프링 거품기를 사용하여 재료를 섞습니다. 휘젓는 동안 아보카도 오일을 천천히 부어주세요. 에멀젼이 하나로 합쳐지기 시작합니다. 오일을 모두 넣은 후 계속 저어주세요.
    딸기 발사믹 비네그레트
  • 오븐에 넣고 10분 정도 지나면 당근이 어느 정도 캐러멜화되어 있을 것입니다. 그릇에 담고 딸기 비네그레트를 뿌리고 당근을 버무려 드레싱이 고르게 코팅되도록 합니다.
    구운 아기 당근과 딸기 비네그레트
  • 도금 — 당근을 접시에 가지런히 쌓아 놓습니다. 딸기 발사믹 비네그레트를 조금 더 뿌리고 그 위에 검은 후추를 갈아서 신선한 백리향 잎으로 장식합니다.
    딸기 발사믹 비네그레트를 곁들인 구운 아기 당근

셰프 팁

  • 오븐이 175°C 또는 347°F 대류 오븐의 경우 165°C 또는 329°F로 예열되었는지 확인하십시오.
  • 오븐에 넣기 전에 중불로 달군 팬에 미니 당근을 살짝 캐러멜라이즈합니다. 이것은 그들에게 풍미와 색을 더할 가벼운 빵 껍질을 제공하는 데 도움이 될 것입니다.
  • 당근을 팬에 넣을 때 간을 해주세요. 이렇게 하면 본연의 풍미와 단맛이 전달되고 약간 건조되어 더욱 캐러멜화됩니다.
  • 팬을 너무 많이 넣지 말고 당근을 한 층에 두세요. 그러면 더 고르게 익고 멋지게 갈색이 될 것입니다. 약간의 크런치로 부드러운지 확인합니다.

영양소

서빙>1 서브 | 칼로리>269kcal | 탄수화물>27g | 단백질>2g | 지방>18g | 포화지방>2g | 고도불포화지방>3g | 단일 불포화 지방>11g | 나트륨>1004mg | 칼륨>741mg | 섬유>9g | 설탕>16g | 비타민 A>41421IU | 비타민C>13mg | 칼슘>106mg | 철>3mg
강좌:
반찬
|
간식
요리:
뉴질랜드
예어:
아기 당근
|
발사믹 식초
|
비네 그레트

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