집에서 치즈로 레스토랑 품질의 그린 칠리 오믈렛을 만드는 방법

세 가지 유형의 치즈와 스카치 보닛 칠리 페퍼로 맛있는 그린 칠리 오믈렛을 만드는 방법을 배웁니다. 자신의 부엌에서 편안하게.
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오믈렛 애호가라면 치즈를 곁들인 그린 칠리 오믈렛이 정말 뛰어나다는 것을 알고 계실 것입니다. 당신은 완벽하게 요리된 것과 같은 것이 없다는 것을 알게 될 것입니다. 레스토랑 품질 오믈렛.

적당량의 열과 크리미하고 치즈가 가득한 속을 채운 이 요리는 진정한 풍미를 느낄 수 있는 요리입니다. 가장 좋은 점은 이 간단한 레시피로 집에서 쉽게 요리할 수 있다는 것입니다.

지금, 당신은 비밀이 무엇인지 궁금해 할 것입니다. 완벽하게 조리된 오믈렛. 글쎄, 우리는 그것에 대해 당신을 허용하려고합니다.

전통적인 쿡탑 방법은 잊어버리고 완벽한 색상과 질감을 얻기 위해 구식 샌드위치 프레스를 사용하는 방법에 대해 이야기하고 있습니다. 이것은 고전적인 오믈렛을 요리하는 멋진 방법입니다. 저희를 믿으세요.

이 블로그 게시물에서는 샌드위치 프레스만을 사용하여 치즈로 그린 칠리 오믈렛을 만드는 단계별 과정을 안내합니다.

당신은 당신의 요리 기술로 가족과 친구들에게 깊은 인상을 줄 것이며 그들은 놀라운 맛을 좋아할 것입니다.

레스토랑 퀄리티 그린 칠리 오믈렛

샌드위치 프레스만 사용하는 레스토랑 품질의 그린 칠리 오믈렛

  • 전문 요리사로서 저는 지난 몇 달 동안 이와 같은 오믈렛을 요리해 왔습니다. 제가 발견한 팁과 요령을 여러분과 공유하고 싶습니다.

먼저 오믈렛에 대해 이야기해 보겠습니다. 두 가지 유형이 있습니다. 할아버지는 그것들을 클래식 오믈렛과 컨트리 오믈렛이라고 부르곤 했습니다.

  • 클래식 오믈렛 – 창백하고 섬세한 창백한 외관과 푹신한 내부로 완벽하게 접혀 있습니다.
  • 컨트리 오믈렛 – 아름다운 색상과 질감, 때로는 접히지 않습니다.

처음 샌드위치 프레스에서 오믈렛을 요리하려고 시도했을 때 나는 회의적이었습니다. 그러나 그 과정은 쉽고 빨랐고 결과는 훌륭했습니다.

치즈를 곁들인 그린 칠리 오믈렛은 매콤하지만 입맛을 돋울 정도로 맵지 않습니다. 저는 스카치 보닛 칠리와 3가지 종류의 치즈를 사용하고 있습니다. 풍부한 블루 치즈, 크리미한 브리 치즈, 날카로운 숙성 체다 치즈.

무슨 생각하는지 알아, 스카치 보닛 칠리는 정말 맵지 않니? 네, 그렇습니다. 하지만 다양한 종류의 치즈가 더위를 식히는 데 도움이 됩니다.

그들은 계란과 스카치 보닛 칠리 페퍼와 잘 어울립니다. 오믈렛이 지나치게 매울 것이라고 생각할 것입니다. 그러나 치즈는 약간의 향신료를 상쇄하고 오믈렛은 여전히 ​​뜨겁지 만 맛있었습니다.

이 그린 칠리 오믈렛에 사용하는 재료

이에 사용된 성분은 그린 칠리 오믈렛 레시피 열기와 톡 쏘는 맛부터 크리미한 맛까지 다양한 맛을 제공합니다.

다양한 치즈와 스카치 보닛 칠리 페퍼의 매콤한 맛이 어우러져 이 오믈렛을 아침 식사, 브런치 또는 점심 식사로 즐길 수 있습니다.

  • 3 계란 크기 6 또는 7.
  • 소금에 절인 버터 1큰술.
  • 1 그린 스카치 보닛 칠리 페퍼.
  • 블루치즈 뉴질랜드 키코랑이 10g(0.35oz).
  • 브리 더블 크림 10g(0.35oz).
  • 10g (0.35oz) 18개월 숙성 체다.
  • 바다 소금과 갓 간 후추.
  • 음식 간을 맞추는 방법 창의성, 직관, 풍미에 대한 깊은 이해가 결합된 예술입니다. 그것은 평범한 재료를 특별한 요리의 걸작으로 변화시킵니다.
내 그린 칠리 오믈렛 재료
  • 전체 계란 – 레시피에는 표준 오믈렛용 계란 XNUMX개가 필요합니다. 계란은 단백질을 제공하므로 아침 식사로 좋습니다.
  • 버터 – 레시피에는 소금에 절인 버터가 필요합니다. 오믈렛이 팬이나 샌드위치 프레스의 바닥에 걸리지 않도록 도와줍니다.
  • 그린 스카치 보닛 칠리 페퍼 – 이 오믈렛의 주요 재료는 녹색 스카치 보닛 칠리 페퍼입니다. 요리에 열과 독특한 풍미를 더합니다. 앞서 언급했듯이 스카치 보닛 페퍼는 매우 맵기 때문에 관대해야 합니다.
  • 블루 치즈 – 뉴질랜드에는 키코랑이라는 유명한 블루 치즈가 있습니다. 독특한 푸른 곰팡이가 있는 크리미하고 톡 쏘는 듯한 치즈입니다.
  • 브리 더블 크림 – 이 레시피에 사용되는 또 다른 유형의 치즈는 더블 크림 브리입니다. 크림 같은 질감과 거의 감칠맛이 나는 부드럽고 순한 치즈입니다.
  • 숙성된 체다 – 이 레시피에 사용된 치즈의 마지막 유형은 18개월 숙성 체다입니다. 고소한 맛이 나는 단단하고 예리한 치즈입니다.
  • 천일염과 갓 간 후추 – 마지막으로 레시피에는 오믈렛과 재료의 풍미를 향상시키는 천일염과 갓 갈은 후추가 필요합니다.

스카치 보닛 칠리 페퍼스

저는 칠리페퍼를 좋아합니다. 칠리페퍼는 마술적이며 셀 수 없이 많은 종류가 있습니다. 그들은 요리를 다른 우주로 가져갈 수 있으며 일부는 Ghost Pepper 및 Carolina Reaper처럼 매우 뜨겁습니다.

막내아들은 혼자 먹기를 좋아합니다. 나는 그들과 함께 요리하는 것을 좋아합니다. 올해 우리는 스카치 보닛 고추를 재배했습니다.

다른 칠리 페퍼와 마찬가지로 스카치 보닛 페퍼의 열은 씨와 내부 막을 제거하여 누그러질 수 있습니다. 그러나 열은 씨앗이 없어도 여전히 강렬할 수 있습니다.

마이 가든 스카치 보닛 칠리 페퍼스
마이 가든 스카치 보닛 칠리 페퍼스

그린 칠리 오믈렛 레시피

저희 에이전시에서는 맛있고 쉬운 아침식사 레시피 맛의 펀치를 포장? 청양고추 오믈렛 레시피는 당신을 만족시킬 것입니다!

3종류의 치즈와 스카치 보닛 칠리 페퍼의 매콤한 맛이 가득합니다. 이 오믈렛은 주말 아침으로 딱, 브런치 또는 점심.

  • 칠리 페퍼와 치즈 썰기 – 첫 번째 단계는 3가지 종류의 치즈와 스카치 보닛 칠리 페퍼를 깍둑썰기하는 것입니다. 치즈는 한 입 크기로 깍둑썰기하고 칠리 페퍼는 작은 조각으로 자릅니다.
그린 칠리 오믈렛용 치즈 다이싱
그린 칠리 오믈렛용 치즈 다이싱
  • 계란을 휘젓다 – 다음 단계는 계란 3개를 그릇에 깨뜨려 넣는 것입니다. 포크를 사용하여 흰자나 노른자가 보이지 않을 때까지 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

셰프 프로 팁 — 완벽한 오믈렛을 위해서는 계란을 적절하게 휘젓는 것이 중요합니다. 휘젓기가 부적절하면 오믈렛을 요리할 때 흰색과 진한 노란색 반점이 생깁니다.

맛있어 보이지 않을 뿐만 아니라. 그러나 달걀 흰자는 입안에 금속성 뒷맛을 남길 수 있으므로 맛에도 영향을 미칠 수 있습니다. 그러니 계란을 잘 풀어주세요.

오믈렛에 3가지 치즈 추가
오믈렛에 3가지 치즈 추가
  • 샌드위치 프레스 가열 – 버터 한 스푼을 샌드위치 프레스에 녹이거나 중불로 팬에 올려 오믈렛을 붓습니다.

다진 치즈와 칠리 페퍼를 요리 표면에 고르게 펴 바릅니다. 계란이 굳기 시작할 때까지 익혀주세요. 30초에서 XNUMX분 정도 소요됩니다.

샌드위치 프레스를 사용하여 그린 칠리 오믈렛 요리하기
샌드위치 프레스를 사용하여 그린 칠리 오믈렛 요리하기
  • 오믈렛 접기 – 내열 고무 주걱 2개를 사용하여 청고추 오믈렛을 조심스럽게 두 번에 걸쳐 접습니다. 칠리와 치즈를 감싸고 있습니다. 부드럽게 눌러 치즈가 녹고 오믈렛이 익었는지 확인하세요.

셰프 프로 팁 — 샌드위치 프레스를 사용하면 가장 좋은 점은 열을 쉽게 조절할 수 있다는 것입니다. 이렇게 하면 오믈렛이 너무 익히거나 캐러멜화되는 것을 방지할 수 있습니다. 클래식 오믈렛은 겉면이 무색이어야 하며, 속이 부드럽고 푹신해야 합니다.

치즈와 함께 그린 칠리 오믈렛 접기
치즈와 함께 그린 칠리 오믈렛 접기

완벽하게 구운 크루아상과 함께 그린 칠리 오믈렛을 제공하는 것이 좋습니다. 프레젠테이션에 색을 더하려면 식용 꽃과 신선한 백리향을 장식으로 사용하는 것을 고려하십시오. 이것은 색상의 팝을 추가할 뿐만 아니라 요리의 풍미를 높여줍니다.

레스토랑 품질의 그린 칠리 오믈렛을 만들기 위한 팁

  • 올바른 장비 사용 – 오믈렛을 만드는 첫 번째이자 가장 중요한 단계는 올바른 장비를 갖추는 것입니다. 이 레시피에는 붙지 않는 팬이나 평평한 붙지 않는 표면이 있는 샌드위치 프레스가 필요합니다.
  • 계란을 잘 휘젓다 - 볼에 달걀을 잘 풀어주세요. 완전히 섞이고 흰자나 노른자가 보이지 않을 때까지 섞어주세요.
  • 치즈 부분 - 치즈는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 이렇게 하면 치즈가 빨리 녹는 데 도움이 됩니다.
  • 칠리 앤 치즈 추가 – 오믈렛을 요리하기 전에 스카치 보닛 칠리와 치즈를 추가하면 그 풍미가 계란에 스며들어 완벽하게 맛을 낸 그린 칠리 오믈렛을 제공합니다.
  • 팬 가열 – 샌드위치 프레스를 켜고 온도에 도달하도록 하십시오. 오믈렛을 붓기 전에 몇 분 동안 가열하십시오.
  • 계란 추가 – 팬이 뜨거워지면 계란을 팬이나 샌드위치 프레스에 붓고 가장자리가 굳기 시작할 때까지 몇 초 동안 익힙니다.
  • 오믈렛 접기 – 그린 칠리와 치즈를 감싸는 오믈렛을 몇 번 접습니다. 부드럽게 눌러 치즈가 녹고 오믈렛이 익었는지 확인하세요.

스카치 보닛 칠리 페퍼는 카리브해 요리에서 인기 있는 칠리 페퍼의 일종입니다. 그들은 하바네로 고추와 열이 비슷하고 과일 향이 나는 열대 풍미가 있습니다.

고추는 일반적으로 작고 주름지고 광택이 나며 완전히 익으면 녹색에서 노란색, 빨간색으로 다양합니다.

스카치 보닛 칠리 페퍼는 100,000~350,000 스코빌 열 단위를 기록할 정도로 높은 수준의 매운맛을 가지고 있습니다.

전 세계적으로 가장 인기 있는 칠리 고추 중 하나가 되었습니다. 그러나 씨앗과 내부 막을 제거하면 열을 낮출 수 있습니다.

고추 특유의 향이 남아요. 이것을 문맥에 넣으면 Jalapeno 칠리 페퍼는 2,000에서 8,000 Scoville Heat Units 사이입니다.

이 레시피에는 다양한 종류의 고추를 사용할 수 있습니다. 단, 사용하는 고추에 따라 맛과 매운 정도가 다를 수 있으니 참고하세요.

예를 들어, 순한 애너하임 칠리 페퍼를 선택하면 열 수준이 낮아집니다. 불 같은 캐롤라이나 리퍼를 선택하면 오믈렛이 엄청나게 매워집니다.

요리는 과학이자 기술입니다

추측 없이 요리하기

요리는 기술적 측면과 창의적 측면 모두에 대한 깊은 이해가 필요한 과학이자 기술입니다. 요리는 또한 정확한 측정과 비율의 문제입니다.

예를 들어 베이킹은 정확한 측정과 온도에 특히 민감합니다. 재료의 양이나 요리 정도의 약간의 편차는 완전히 다른 결과를 초래할 수 있습니다.

그래서 여기에서 당신을 돕기 위해 약간의 편리한 추측 없이 요리할 수 있는 단위 변환기 도구입니다.

레스토랑 퀄리티 그린 칠리 오믈렛

집에서 치즈로 레스토랑 품질의 그린 칠리 오믈렛을 만드는 방법

아직 평가 없음
준비 시간: | 10
요리 시간: | 10
총 시간: | 20
서빙: | 1 오믈렛
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기술

요리 요약

세 가지 유형의 치즈와 스카치 보닛 칠리 페퍼로 맛있는 그린 칠리 오믈렛을 만드는 방법을 배웁니다. 자신의 부엌에서 편안하게.

성분

  • 3 달걀 크기 6 또는 7
  • 1 큰술 버터 소금에 절인
  • 1 모든 스카치 보닛 칠리 페퍼 녹색 칠리 페퍼
  • 10 g 블루 치즈 키코랑이
  • 10 g 브리 더블 크림
  • 10 g 체다 18개월
  • 바다 소금과 갓 갈은 후추

명령

  • 칠리 페퍼와 치즈 썰기 – 첫 번째 단계는 3가지 종류의 치즈와 스카치 보닛 칠리 페퍼를 깍둑썰기하는 것입니다. 치즈는 한 입 크기로 깍둑썰기하고 칠리 페퍼는 작은 조각으로 자릅니다.
    그린 칠리 오믈렛용 치즈 다이싱
  • 계란을 휘젓다 – 다음 단계는 계란 3개를 그릇에 깨뜨려 넣는 것입니다. 포크를 사용하여 흰자나 노른자가 보이지 않을 때까지 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
    오믈렛에 3가지 치즈 추가
  • 샌드위치 프레스 가열 – 버터 한 스푼을 샌드위치 프레스에 녹이거나 중불로 팬에 올려 오믈렛을 붓습니다.
    다진 치즈와 칠리 페퍼를 요리 표면에 고르게 펴 바릅니다. 계란이 굳기 시작할 때까지 익혀주세요. 30초에서 XNUMX분 정도 소요됩니다.
    샌드위치 프레스를 사용하여 그린 칠리 오믈렛 요리하기
  • 오믈렛 접기 – 내열 고무 주걱 2개를 사용하여 청고추 오믈렛을 조심스럽게 두 번에 걸쳐 접습니다. 칠리와 치즈를 감싸고 있습니다. 부드럽게 눌러 치즈가 녹고 오믈렛이 익었는지 확인하세요.
    치즈와 함께 그린 칠리 오믈렛 접기
  • 발표자: – 완벽하게 구운 크루아상과 함께 그린 칠리 오믈렛을 제공하는 것이 좋습니다.
    프레젠테이션에 색을 더하려면 식용 꽃과 신선한 백리향을 장식으로 사용하는 것을 고려하십시오. 이것은 색상의 팝을 추가할 뿐만 아니라 요리의 풍미를 높여줍니다.
    레스토랑 퀄리티 그린 칠리 오믈렛

셰프 팁

  • 완벽한 오믈렛을 위해서는 계란을 적절하게 휘젓는 것이 중요합니다. 부적절하게 휘젓는 것은 오믈렛이 조리될 때 흰색과 짙은 노란색 패치로 이어집니다. 맛있어 보이지 않을 뿐만 아니라. 그러나 달걀 흰자는 입안에 금속성 뒷맛을 남길 수 있으므로 맛에도 영향을 미칠 수 있습니다. 그러니 계란을 잘 풀어주세요.
  • 샌드위치 프레스를 사용하면 열을 쉽게 조절할 수 있다는 장점이 있습니다. 이렇게 하면 오믈렛이 너무 익거나 캐러멜화되는 것을 방지할 수 있습니다. 고전적인 오믈렛은 겉면에 색이 없어야 하고 가운데가 부드럽고 푹신해야 합니다.
  • 올바른 장비 사용 – 오믈렛을 만드는 첫 번째이자 가장 중요한 단계는 올바른 장비를 갖추는 것입니다. 이 레시피에는 붙지 않는 팬이나 평평한 붙지 않는 표면이 있는 샌드위치 프레스가 필요합니다.
  • 칠리와 치즈 추가 – 오믈렛을 요리하기 전에 스카치 보닛 칠리와 치즈를 추가하면 그 풍미가 계란에 스며들어 완벽한 맛의 그린 칠리 오믈렛을 제공합니다.

영양소

서빙>1 오믈렛 | 칼로리>399kcal | 탄수화물>2g | 단백질>23g | 지방>33g | 포화지방>17g | 고도불포화지방>3g | 단일 불포화 지방>10g | 트랜스지방>1g | 콜레스테롤>549mg | 나트륨>521mg | 칼륨>237mg | 섬유>0.01g | 설탕>1g | 비타민 A>1308IU | 비타민C>1mg | 칼슘>219mg | 철>2mg
강좌:
아침 식사
|
브런치
요리:
프랑스어
|
뉴질랜드
예어:
블루 치즈
|
초록색 고추
|
오믈렛

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