완벽한 수란 페어링을 곁들인 블랙 푸딩 아침 식사

최고의 아침 즐거움을 찾아보세요. 블랙 푸딩 아침 식사는 완벽한 수란을 특징으로 하며 평범함을 뛰어넘는 아침 식사 경험을 약속합니다.
당신의 사랑을 나누세요

우리의 블랙 푸딩 아침 식사는 블랙 푸딩 애호가들을 위한 선물입니다. 당신은 블랙 푸딩을 좋아하거나 싫어합니다. 중간 지점은 없습니다. 오늘 아침의 즐거움은 단순한 식사 그 이상입니다. 안목있는 취향을 만족시키는 경험입니다.

이 아침 식사의 중심에는 스타 블랙 푸딩이 있습니다. 짭조름하고 맛있고 풍미가 폭발적입니다. 수란, 허브 토마토, 남은 퐁당 감자. 평범함을 뛰어넘는 아침 식사의 분위기를 조성하고 있습니다.

아침 식사를 즐겁게 해줄 조화로운 블렌드입니다. 수란의 벨벳 같은 질감이 블랙 푸딩의 견고함을 보완하여 풍성한 아침 식사를 만들어줍니다. 우리 아들들과 나는 블랙 푸딩 블러드 소시지를 좋아합니다. 이렇게 아침을 요리할 때의 설렘은 정말 환상적이에요.

노련한 요리사이시거나 아침 식사 레퍼토리에 미식가의 손길을 더하고 싶으신가요? 완벽한 수란 페어링을 곁들인 블랙 푸딩 아침 식사는 귀하의 아침을 특별하게 만들어 줄 요리 경험입니다.

완벽한 수란을 곁들인 블랙 푸딩 아침 식사

블랙 푸딩 아침 식사 재료 심층 분석

모든 요소의 세부 사항에 대한 관심은 내 블랙 푸딩 아침 식사를 차별화합니다. 재료 조달부터 꼼꼼한 준비까지 오늘 아침 잔치의 모든 면에서 완벽을 위해 노력합니다.

필요한 재료

  • 블랙 푸딩 300g(10.58oz).
  • 토마토 2개(비프스테이크, 에어룸 또는 브랜디와인).
  • 남은 퐁당 감자(남은 감자는 괜찮습니다).
  • 로즈마리 가지 1개(신선한 것).
  • 계란 4개(암탉).
  • 히말라야 핑크 소금과 ​​갓 간 후추.
  • 백식초 1큰술(계란 수란용).
  • 쌀겨 기름.
  • 음식 간을 맞추는 방법 창의성, 직관, 풍미에 대한 깊은 이해가 결합된 예술입니다. 그것은 평범한 재료를 특별한 요리의 걸작으로 변화시킵니다.
블랙 푸딩 아침 식사 재료

블랙 푸딩 — 나는 훌륭한 제품을 만드는 현지 정육점에서 내 음식을 조달합니다. 돼지 피, 시리얼(보통 오트밀이나 보리), 돼지 지방으로 만든 블랙 푸딩을 원하면 풍부하고 고기 같은 맛이 납니다. 질감은 상대적으로 거칠고 느슨해야 합니다. 너무 매끄럽거나 지나치게 처리된 것을 피하십시오. 잘랐을 때 색깔은 짙은 자줏빛 검정색이어야 합니다. 너무 가벼우면 맛이 밋밋해지기 시작합니다.

얇게 썬 블랙 푸딩
  • 비프스테이크 토마토 — 블랙 푸딩과 균형을 이루려면 사랑스럽고 잘 익은 비프스테이크 토마토를 선택하세요. 잘 익은 비프스테이크 토마토는 껍질이 얇고 과육이 풍부하며 밝은 붉은색을 띠고 있습니다. 크기에 비해 무거워야 하며 가볍게 눌렀을 때 약간 늘어나야 합니다. 주스와 산미는 블랙 푸딩의 지방을 제거하는 데 도움이 됩니다. 익힌 토마토는 아침 식사에 완벽한 추가 식품입니다.
  • 남은 감자 — 저는 남은 퐁당 감자를 활용하는 걸 좋아하는데, 이건 제가 요리할 때 나온 것이에요 콘드 실버사이드 며칠 전. 풍부하고 버터 같은 풍미와 벨벳 같은 질감을 전달하면서 모양을 유지합니다. 신선하게 만들 때는 균일하게 익을 수 있도록 크기가 균일한 Agria, Yukon Gold 또는 Russet 감자를 찾으세요. 깔끔한 둥글거나 타원형으로 만든 다음 신선한 백리향과 쇠고기 육수를 추가하여 버터에 부드러워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 부드럽게 구우세요.
  • 암탉의 달걀 — 저는 지역 농민 시장에서 방목 계란을 공급받습니다. 계란은 환상적인 아침 식사 품목입니다. 그들과 같은 것은 없습니다. 자연이 만든 간편식. 흐르는 노른자를 곁들인 완벽하게 수란은 즐거움입니다.
  • 신선한 로즈마리 — 로즈마리가 우리 정원에 자생한다는 것은 축복받은 일입니다. 짙은 녹색이고 생동감 넘치는 가지를 찾으세요. 당신의 손에서 살아있음을 느껴야 합니다. 축 늘어지거나 건조해지거나 얼룩이 있는 것은 피하십시오. 신선한 로즈마리는 전체 요리에 활력을 불어넣는 솔향이 나는 향기로운 로즈마리 향을 발산합니다.

완벽하게 균형 잡힌 블랙 푸딩 아침 식사를 요리하는 기술

세심하게 준비한 재료 하나하나를 조합할 때 요리의 예술성과 조화로움을 담아내고 싶었습니다. 균형을 강조하면 풍부하고 풍미 가득한 블랙 푸딩이 밝은 토마토, 부드러운 감자, 크리미한 수란과 얼마나 즐겁게 조화를 이루는지 강조됩니다. 그것을 내 블랙 푸딩 아침 식사라고 설명합니다.

재료 준비하기

  1. 예습 — 블랙 푸딩을 2.5cm(1인치) 크기로 자릅니다. 빠른 요리를 위해 감자를 한입 크기로 자릅니다. 토마토를 심고 세로로 반으로 자르고, 로즈마리를 잘게 자르고, 토마토의 자른 표면에 반을 뿌립니다. 토마토와 감자에 양념을 해주세요.

셰프 프로 팁 — 저는 로즈마리를 두 가지 용도로 활용해요. 로즈마리를 모두 잘게 자르고 자른 토마토 위에 절반을 뿌립니다. 나머지는 장식으로 사용합니다. 완성된 요리 위에 뿌려서 향기로운 소나무 흙 맛을 더해줍니다.

준비된 토마토, 감자, 로즈마리
얇게 썬 블랙 푸딩
감자, 블랙 푸딩, 토마토 요리하기
수란

완벽하게 균형 잡힌 블랙 푸딩 아침 식사 만들기

  1. 요리 — 저는 양념한 주철 프라이팬에 블랙 푸딩, 토마토, 감자를 요리하여 모든 것을 가열하는 동시에 겉면이 멋진 캐러멜화를 이루는 것을 좋아합니다. 나는 무겁고 사랑받는 주철 프라이팬을 중간 정도 높은 불에 올려 완전히 예열합니다.
    • 뜨거워지면 발연점이 높은 쌀겨유 1티스푼을 뿌려서 잘 굽습니다. 블랙 푸딩 라운드, 비프스테이크 토마토 반쪽, 퐁당 감자 큐브를 한 층에 조심스럽게 배열하기 전에 잠시 가열했습니다.
  1. 블랙 푸딩이 아름답고 바삭바삭한 껍질을 형성하고 토마토 껍질에 물집이 생기고 주름이 생길 때까지 모든 것을 방해 없이 2-3분 동안 요리합니다. 그런 다음 반대쪽을 요리하기 위해 전체를 뒤집고 몇 분마다 재료를 회전하고 뒤집어서 갈색이 되고 바삭바삭한 가장자리를 얻습니다. 동시에, 내부는 뜨겁고 참을 수 없게 됩니다. 약 8~10분 후에 모든 것이 완벽해 보입니다.

완벽한 계란 밀렵

  1. 수란 — 깊은 냄비나 냄비를 넣고 끓입니다. 백식초나 레몬즙 한 스푼을 추가합니다. 바다 소금을 넉넉하게 추가할 수도 있습니다. 물이 지속적으로 끓으면 두 가지 옵션이 있습니다.
  • 계란을 물에 바로 깨뜨려 넣습니다.
  • 계란을 컵에 깨뜨려 물에 부드럽게 밀어 넣습니다.

계란을 수란한 적이 없다면 두 번째 옵션을 사용하세요. 먼저 계란을 컵에 깨뜨려 넣습니다. 계란을 끓는 물에 넣는 쉬운 방법입니다.

계란을 물에 3분정도 담궈주세요. 슬롯형 스푼을 사용하여 물에서 부드럽게 꺼내어 가볍게 만져 얼마나 부드러운지 확인할 수 있습니다.

완료되면 슬롯형 또는 천공형 스푼을 사용하여 물에서 부드럽게 제거합니다. 흡수성 종이에 계란을 배출하십시오. 이렇게 하면 접근하는 물이 접시를 물에 젖게 만드는 것을 막을 수 있습니다.

계란을 수란할 때 셰프가 전하는 프로의 팁

  • 신선한 계란을 사용하세요 — 밀렵할 때 모양이 더 잘 유지됩니다. 또한 물에 퍼지는 경향도 적습니다.
  • 깊은 냄비나 냄비를 사용하세요 — 깊은 냄비나 냄비를 사용하면 계란에 눈물 방울 모양이 잘 생깁니다. 계란이 냄비 바닥으로 서서히 떠오르면서 모양이 생기기 때문이다.
  • 식초 또는 레몬 주스 추가 — 물에 식초나 레몬즙을 조금 첨가합니다. 이렇게 하면 달걀 흰자가 더 빨리 응고되어 달걀이 함께 유지되는 데 도움이 됩니다.
  • 물을 부드럽게 끓입니다. — 물을 너무 세게 끓이면 달걀 흰자가 깨질 수 있으므로 사용하지 마세요. 부드럽게 끓이는 것이 가장 좋습니다.
  • 먼저 계란을 컵에 깨뜨려 넣습니다. — 먼저 계란을 컵이나 라미킨에 깨뜨려 넣습니다. 그런 다음 끓는 물에 부드럽게 밀어 넣으십시오. 이렇게 하면 계란이 서로 붙어서 노른자가 깨지는 것을 방지할 수 있습니다.
  • 홈이 있거나 천공된 스푼을 사용하십시오. – 슬롯형 스푼을 사용하여 물에서 계란을 제거합니다. 이렇게 하면 과도한 물을 배출하는 데 도움이 됩니다.

블랙 푸딩 아침 식사 만들기

주철 프라이팬 재료가 제대로 노릇노릇하게 익고 나면 마지막이자 중요한 단계가 될 차례입니다. 인정 있는 프리젠테이션 및 플레이팅 내 블랙 푸딩 아침 식사를 완성하기 위해. 저는 접시 위에 예술적으로 배열된 음식이 식사 경험에 얼마나 극적인 영향을 미치는지 굳게 믿습니다.

그래서 저는 갈색으로 변한 퐁당 감자를 베이스로 시작하여 각 구성 요소를 구성합니다. 나는 접시의 중심에서 약간 벗어난 큐브 몇 개를 배열했습니다.

  • 포크로 자르면 감자의 겉은 딱딱하고 속은 부드럽고 벨벳처럼 드러납니다.

다음으로 캐러멜 처리된 비프스테이크 토마토는 허브 껍질로 덮인 표면과 육즙이 풍부한 붉은색 내부를 선보입니다. 다음에는 블랙 푸딩 라운드가 나옵니다. 이 바삭바삭한 디스크는 최고의 보석입니다. 접시 위에 올려서 얇게 썬 표면을 드러냅니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 느낌을 모두 보여주네요 블랙 푸딩 순찰.

마지막으로 수란입니다. 나는 중심이 흔들리는 완벽한 모양의 구체 두 개를 조심스럽게 들어 올립니다. 나는 이것을 다른 재료들 위에 중앙에 나란히 놓았습니다. 나는 위에 트러플 오일을 뿌렸습니다. 이는 선택 사항입니다. 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용해도 됩니다.

갓 잘게 다진 로즈마리 잎을 마지막으로 샤워로 마무리합니다. 나는 그들의 소나무 향기가 요리 전체에 퍼지도록 하고 있습니다. 뒤로 물러서서 나는 블랙 푸딩 아침 식사의 소박한 우아함에 감탄했습니다.

완벽한 수란을 곁들인 블랙 푸딩 아침 식사

블랙 푸딩은 특히 영국과 아일랜드에서 다양한 요리에서 전통적이고 인기 있는 요리인 혈액 소시지의 일종입니다.

블랙 푸딩의 주요 성분에는 돼지 피, 돼지 지방, 결합제(보통 오트밀 또는 보리)가 포함됩니다. 혼합물은 지역에 따라 다를 수 있는 향신료를 혼합하여 맛을 냅니다.

피는 블랙 푸딩에 특유의 어두운 색을 부여하고, 재료의 조합으로 풍부하고 풍미 있는 맛을 만들어냅니다. 식감은 속은 바삭바삭하고 겉은 바삭바삭합니다.

수란을 너무 익히지 않으려면 계란의 수란 시간을 주의 깊게 모니터링하세요. 계란을 3~4분간 천천히 끓이는 것이 핵심입니다. 고도가 높다면 몇 분 더 밀렵해 보세요. 계란을 가볍게 만졌을 때 중앙이 살짝 흔들리는 정도여야 합니다.

  • 물이 너무 빨리 끓지 않고 끓고 있는지 확인하세요.
  • 밀렵 기간을 정하세요. 3~4분 정도가 적당합니다.
  • 조심스럽게 물에서 알을 꺼내어 가볍게 만져보면서 약간의 흔들림이 있는지 확인합니다.

예, 블랙 푸딩 아침 식사를 요리할 때 다른 유형의 계란 준비를 사용할 수 있습니다. 수란은 전통적인 페어링인 반면, 튀긴 계란은 스크램블, 또는 반숙 계란도 블랙 푸딩의 풍부한 맛을 보완할 수 있습니다. 개인 취향에 따라 선호하는 계란 준비 방법을 선택하세요.

요리는 과학이자 기술입니다

추측 없이 요리하기

요리는 기술적 측면과 창의적 측면 모두에 대한 깊은 이해가 필요한 과학이자 기술입니다. 요리는 또한 정확한 측정과 비율의 문제입니다.

예를 들어 베이킹은 정확한 측정과 온도에 특히 민감합니다. 재료의 양이나 요리 정도의 약간의 편차는 완전히 다른 결과를 초래할 수 있습니다.

그래서, 당신을 돕기 위해 여기 유용한 작은 것이 있습니다. 추측 없이 요리할 수 있는 단위 변환기 도구입니다.

완벽한 수란을 곁들인 블랙 푸딩 아침 식사

완벽한 수란 페어링을 곁들인 블랙 푸딩 아침 식사

아직 평가 없음
준비 시간: | 5
요리 시간: | 15
총 시간: | 20
서빙: | 2 사람들
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기술

요리 요약

최고의 아침 즐거움을 찾아보세요. 블랙 푸딩 아침 식사는 완벽한 수란을 특징으로 하며 평범함을 뛰어넘는 아침 식사 경험을 약속합니다.

성분

  • 300 g 블랙 푸딩
  • 2 토마토 비프스테이크, 에어룸 또는 브랜디와인
  • 남은 퐁당 감자 남은 감자는 괜찮습니다
  • 1 작은 가지 로즈메리 신선한
  • 4 달걀 암탉
  • 히말라야 핑크 소금과 ​​갓 간 후추
  • 1 큰술 백 식초 계란을 데치기 위해
  • 1 큰술 쌀겨 오일

명령

  • 예습 — 블랙 푸딩을 2.5cm(1인치) 크기로 자릅니다. 빠른 요리를 위해 감자를 한입 크기로 자릅니다. 토마토를 심고 세로로 반으로 자르고, 로즈마리를 잘게 자르고, 토마토의 자른 표면에 반을 뿌립니다. 토마토와 감자에 양념을 해주세요.
    준비된 토마토, 감자, 로즈마리
  • 요리 — 저는 양념한 주철 프라이팬에 블랙 푸딩, 토마토, 감자를 요리하여 모든 것을 가열하는 동시에 겉면이 멋진 캐러멜화를 이루는 것을 좋아합니다. 나는 무겁고 사랑받는 주철 프라이팬을 중간 정도 높은 불에 올려 완전히 예열합니다.
    뜨거워지면 발연점이 높은 쌀겨유 1티스푼을 뿌려서 잘 굽습니다. 블랙 푸딩 라운드, 비프스테이크 토마토 반쪽, 퐁당 감자 큐브를 한 층에 조심스럽게 배열하기 전에 잠시 가열했습니다.
    블랙 푸딩이 아름답고 바삭바삭한 껍질을 형성하고 토마토 껍질에 물집이 생기고 주름이 생길 때까지 모든 것을 방해 없이 2-3분 동안 요리합니다. 그런 다음 반대쪽을 요리하기 위해 전체를 뒤집고 몇 분마다 재료를 회전하고 뒤집어서 갈색이 되고 바삭바삭한 가장자리를 얻습니다. 동시에, 내부는 뜨겁고 참을 수 없게 됩니다. 약 8~10분 후에 모든 것이 완벽해 보입니다.
    감자, 블랙 푸딩, 토마토 요리하기
  • 수란 — 깊은 냄비나 냄비를 넣고 끓입니다. 백식초나 레몬즙 한 스푼을 추가합니다. 바다 소금을 넉넉하게 추가할 수도 있습니다. 물이 지속적으로 끓으면 두 가지 옵션이 있습니다.
    계란을 물에 바로 깨뜨려 넣습니다.
    계란을 컵에 깨뜨려 물에 부드럽게 밀어 넣습니다.
    계란을 수란한 적이 없다면 두 번째 옵션을 사용하세요. 먼저 계란을 컵에 깨뜨려 넣습니다. 계란을 끓는 물에 넣는 쉬운 방법입니다.
    계란을 물에 3분정도 담궈주세요. 슬롯형 스푼을 사용하여 물에서 부드럽게 꺼내어 가볍게 만져 얼마나 부드러운지 확인할 수 있습니다.
    완료되면 슬롯형 또는 천공형 스푼을 사용하여 물에서 부드럽게 제거합니다. 흡수성 종이에 계란을 배출하십시오. 이렇게 하면 접근하는 물이 접시를 물에 젖게 만드는 것을 막을 수 있습니다.
    수란
  • 주철 프라이팬 재료가 제대로 노릇노릇하게 익고 나면 마지막이자 중요한 단계가 될 차례입니다. 블랙 푸딩 아침 식사를 완성하기 위한 사려 깊은 프레젠테이션과 플레이팅. 저는 접시 위에 예술적으로 배열된 음식이 식사 경험에 얼마나 극적인 영향을 미치는지 굳게 믿습니다.
    그래서 저는 갈색으로 변한 퐁당 감자를 베이스로 시작하여 각 구성 요소를 구성합니다. 나는 접시의 중심에서 약간 벗어난 큐브 몇 개를 배열했습니다.
    다음으로 캐러멜 처리된 비프스테이크 토마토는 허브 껍질로 덮인 표면과 육즙이 풍부한 붉은색 내부를 선보입니다. 다음에는 블랙 푸딩 라운드가 나옵니다. 이 바삭바삭한 디스크는 최고의 보석입니다. 접시 위에 올려서 얇게 썬 표면을 드러냅니다. 이는 블랙 푸딩 라운드의 부드러운 내부와 바삭한 외부를 모두 보여줍니다.
    마지막으로 수란입니다. 나는 중심이 흔들리는 완벽한 모양의 구체 두 개를 조심스럽게 들어 올립니다. 나는 이것을 다른 재료들 위에 중앙에 나란히 놓았습니다. 나는 위에 트러플 오일을 뿌렸습니다. 이는 선택 사항입니다. 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용해도 됩니다.
    갓 잘게 다진 로즈마리 잎을 마지막으로 샤워로 마무리합니다. 나는 그들의 소나무 향기가 요리 전체에 퍼지도록 하고 있습니다. 뒤로 물러서서 나는 블랙 푸딩 아침 식사의 소박한 우아함에 감탄했습니다.
    포크로 자르면 감자의 겉은 딱딱하고 속은 부드럽고 벨벳처럼 드러납니다.
    완벽한 수란을 곁들인 블랙 푸딩 아침 식사

셰프 팁

  • 로즈메리 — 저는 로즈마리를 두 가지 용도로 활용해요. 로즈마리를 모두 잘게 자르고 자른 토마토 위에 절반을 뿌립니다. 나는 그것을 장식으로 사용합니다. 완성된 요리 위에 뿌려서 향기로운 소나무 흙 맛을 더해줍니다.
완벽한 계란을 데우다
  • 신선한 계란을 사용하세요 — 밀렵할 때 모양이 더 잘 유지됩니다. 또한 물에 퍼지는 경향도 적습니다.
  • 깊은 냄비나 냄비를 사용하세요 — 깊은 냄비나 냄비를 사용하면 계란에 눈물 방울 모양이 잘 생깁니다. 계란이 냄비 바닥으로 서서히 떠오르면서 모양이 생기기 때문이다.
  • 식초 또는 레몬 주스 추가 — 물에 식초나 레몬즙을 조금 첨가합니다. 이렇게 하면 달걀 흰자가 더 빨리 응고되어 달걀이 함께 유지되는 데 도움이 됩니다.
  • 물을 부드럽게 끓입니다. — 물을 너무 세게 끓이면 달걀 흰자가 깨질 수 있으므로 사용하지 마세요. 부드럽게 끓이는 것이 가장 좋습니다.
  • 먼저 계란을 컵에 깨뜨려 넣습니다. — 먼저 계란을 컵이나 라미킨에 깨뜨려 넣습니다. 그런 다음 끓는 물에 부드럽게 밀어 넣으십시오. 이렇게 하면 계란이 서로 붙어서 노른자가 깨지는 것을 방지할 수 있습니다.
  • 홈이 있거나 천공된 스푼을 사용하십시오. – 슬롯형 스푼을 사용하여 물에서 계란을 제거합니다. 이렇게 하면 과도한 물을 배출하는 데 도움이 됩니다.

영양소

칼로리>667kcal | 탄수화물>5g | 단백질>35g | 지방>55g | 포화지방>17g | 고도불포화지방>10g | 단일 불포화 지방>24g | 트랜스지방>0.3g | 콜레스테롤>435mg | 나트륨>1085mg | 칼륨>785mg | 섬유>1g | 설탕>4g | 비타민 A>1614IU | 비타민C>18mg | 칼슘>76mg | 철>4mg
강좌:
아침 식사
|
브런치
요리:
영국의
|
뉴질랜드
예어:
블랙 푸딩
|
남은 감자
|
수란

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